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上菜（第4页）

“你们怎么回事，菜单都写上，告诉我现在没备菜，明明知道开餐厅，为什么不多备一点。”

阮绮：“对不起，我看一下。”

阮绮：“来了。”

阮绮：“厨师换了，不过您可以尝尝现在的菜品。”

……

下午两点，接待完所有客人，收拾完一屋子狼藉。

阮绮摊在椅子上，没有什么力气还很饿，她懒得动，池清行也一样，没停过，忙到现在还没吃。

池清行将中午客人退掉的菜二次加工后，端上桌。

她大概粗算过今天中午的营业额，大概大概有5012多，抛开成本，只有赚3012。

阮绮：“池大厨，晚上还营业吗？”

池清行眼底透着疲惫：“晚上营业，现在就要开始准备。”

阮绮坐正：“算了，明天再说，今天第一天实在没有力气。”

试营业第一天，这个价格阮绮还算满意，导演组也没有说营业额需要去掉食材成本，只说要达到营业额就行。

池清行指了指她的手肘：“伤口怎么没处理？”

阮绮抬起手臂，手肘蹭破一层皮，泛着红血丝看着有点吓人。

她说：“刚刚太忙忘记了。”

池清行转身回房间拿医疗包，将医疗包递给阮绮。

她接过医疗包开始处理，贴胶带单手实在不方便就让池清行帮忙。

不知道池清行是不是故意的，还是本身力气就这么大，也不知道控制力道温柔一点。

阮绮疼的直皱眉：“动作轻一点，很痛。”

池清行看她一眼：“知道了。”

阮绮感叹：“两个人真的忙不过来，我们要不要减少菜品数量，中间因为我们上菜问题过慢的问题，走了不少人，还有食材不够临时撤掉餐品，引得客人不满。”

池清行：“充足的备菜很有必要。”

阮绮还是那个问题：“食材费不够。”

池清行没提这件事而是说：“试营业是单独点单，正式营业后会是套餐点单，还有一个问题，你上菜之后菜单没有划掉，另外别想着食材费，先把营业做好，巩固客户，菜太烂没人愿意来吃才是大问题。”

阮绮反问：“食材费难道就不是问题？”

池清行：“是问题，但我们才营业就考虑节约成本，会陷入恶心循环，今天中午你也看到了，食材不够导致很多客人点了没办法上菜。”

阮绮：“我的意思是可以做简单的家常菜，不高要求，家常菜即可。”

池清行：“没有任何特点靠什么吸引食客？”

争论一番无果。

阮绮是那种属于讲不通就懒得讲的那种脾气，见池清行说不通直接起身上楼，懒得和他废话。

反正她掌握财政大权，她说了算。

--

回到房间，阮绮打电话和父亲请教，两个人怎么开餐厅。

她的父母开了一个家可堂食的串串店，一直是父母亲两个人经营，也就这几年店里多雇了一个员工。

现在这个时间串串店刚好休息，父亲很快接起她的电话，“怎么了绮绮。”