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第 10 章（第2页）
等上了席，客桌席面压了主桌席面，这种丢脸的事，哪个厨子都不想遇到。
晨阳渐渐升高，后厨里热火朝天时，前院也渐渐热闹起来。
宾客陆陆续续前来前来，金员外和金夫人忙着迎客，连水都来不及喝一口。终于抽到一丝空闲时间，夫妻两人歇下来喝水。
人前和睦的两人，人后歇下来之后，两相冷脸，还在为林为珍和冯师傅的事置气。
金员外：“你这蠢妇……”
“你才蠢！老太太寿辰这么大一件事，你居然把席面交给一个乡下丫头，真是年纪越大越糊涂！”
“你都说多少遍了，那丫头厨艺比得过冯师傅！”
“谁信？这话说出去谁信？”金夫人是断不会信一个乡下丫头的手艺，比得过县城大酒楼的大厨的。
金员外鼻子里哼出气儿，“这会儿应该烧了两个菜了，不信你自己去尝尝！”
“去就去！”金夫人起身。
“老爷老爷！张里正（镇长）和张夫人来了！”金管家急忙喊道。
金员外和金夫人疾步出屋，又忙着迎客去了。
日头渐渐升高，后厨里，林为珍擦擦额头的汗，口干舌燥。张氏赶忙给她端来一杯水。
喝了水，她把固定成卧趴形状的鸡，以荷叶托底上锅煮，随后捞出来，加入鸭胗，绍兴酒，葱姜以及清水上锅慢炖。
炖鸡的时候，她烧热猪油，下蟹黄翻炒。
执起锅把手，在扑上来的火苗里给蟹黄翻身。锅里的蟹黄飞到半空中，又完完整整跌入锅底。
翻炒间，蟹黄的鲜香和猪油的油香，碰撞出滋滋啦啦的香气，香得让人喉舌发紧。
蟹黄和猪油一起炒，当真是最最鲜妙不过。林为珍一边炒，一边发馋。
她琢磨着等有足够的钱了，也去买蟹黄，同猪油一起炒成蟹黄酱，香喷喷的，极下饭。
炒好了蟹黄，林为珍将蟹黄淋进炖鸡里，加胡椒和盐，继续炖。
砂锅里咕噜咕噜冒泡，蟹黄的鲜气，缓缓融入鸡肉里，与鸡肉的鲜气相融。两鲜相叠加，鲜上加鲜，香到让人垂涎不止。
在砂锅旁边忙活着的婆子，直勾勾地盯住砂锅。太香了。这鸡炖的，怎会如此香！
她舔嘴，一时只觉能喝上这鲜美的一口汤，人生便已足矣。
林为珍用鸡肉腻子包裹虾肉，做成鸟身，鸽子蛋切开做鸟头，芝麻点缀成鸟眼，火腿肉做翅膀，小鸟便做好了。
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