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第31章（第1页）

首先不能太厚，太厚影响导热性。

其次不能太脆，太脆了炒着炒着锅碎了。

然后不能太软，动不动就变形。

铁锅普及千家万户一需要钢铁产量的大规模提升，二则意味着钢铁冶炼技术达到封建时代的高峰。

现在的秦朝依旧以青铜器为主，铁器普遍较脆，连制造日常工具都够呛，更别提铁锅了。

“所以，钢铁冶炼怎么弄来着？”赵泗皱眉。

这玩意真是涉及到他的知识盲区了，谁没事学这个啊？赵泗知道的也就是含碳量影响钢铁质量，再多的就不知道了，他甚至连铁的熔点都没记住。

钢铁取代青铜器是大势所需，没办法，铁矿的开采难度远低于铜矿，其次铁的蕴藏量远高于铜的蕴藏量。

最后，封建时代的巅峰钢铁铠甲武器质量远胜巅峰青铜器。

问题出在这里，秦朝已经是青铜器巅峰了。

而钢铁冶炼甚至连入门都不算……

这边科技树已经点满，那边科技树刚发了个芽，而钢铁冶炼如果没有政府大规模投入，技术进展慢的令人发指。

汉朝铁器逐渐取代青铜器很大一部分情况是因为铜矿越来越少，开采难度越来越大，另外大量的青铜器以及金银被陪葬，铜还要承担货币属性，完全不够用，没办法才去点了铁器的科技树。

当然，还有最关键的一个问题。

技术断层！

秦朝的青铜冶炼水平几乎是青铜器时代的巅峰，秦末乱世，冶炼技术倒退，关键技术和制度遗失，也是汉朝不得不点铁器科技树的重要原因。

而秦朝虽然也面临了这些问题，但是并没有汉朝时期那么严峻，毕竟这个时代还较为原始，商业也并不发达。

青铜，虽然贵且少，但是放眼国家层面勉强还算够用。

而钢铁，以目前表现出来的冶炼难度和令人泪目的实用水平，对于始皇帝而言，还不如继续在青铜器冶炼方面深造，寄希望于找出更大的铜矿和更先进的冶炼技术。

但是赵泗知道，秦朝的青铜冶炼技术已经走到头了，再往上也就那样。

可惜，想要在这个青铜器质量正值巅峰，数量也勉强够用的时代另开钢铁支线，需要的魄力可不是一般的大。

钢铁冶炼可不像造纸，随便找几个匠人就能慢慢琢磨。

这玩意，投入大的离谱，非得是官方机构大笔大规模投入资金，从铁矿等源头产业开始投入。

而且很有可能还会面临很长一段时间负收益的情况。对财政造成极大的负担。

初期的铁器绝对比不上青铜器，这是毋庸置疑的事情。

“也不知道始皇帝有没有魄力进行产业转型，这玩意真的是利在千秋！”赵泗琢磨着，哪天撺掇一下始皇帝，顺嘴提上那么一句。

钢铁冶炼技术没有发展，很多东西都无计可施，钢铁性能远高于青铜，这是事实。

正在思索如何撺掇始皇帝投一笔大的，却看见王离一脸喜色的捧着一口青铜锅晃晃悠悠的走来。

“你说的锅，我差人弄出来了！”王离喜气洋洋的拍了拍锅底笑着说到。

得益于赵泗心心念念的炒菜，给王离抱怨大秦没有锅，王离记在心上，作为老饕的王离自然也想尝尝赵泗所说的炒菜是何滋味，于是差使家中匠人按照赵泗的描述制出铜锅。

赵泗入手，沉的离谱。

不过厚度倒是适中，不算特别厚，但是也做不了特别薄。

青铜这玩意脆，弄太薄了不行，天生比铁锅得厚上几分。

王离弄来的铜锅能成这个样子已经十分不错，虽然有可能会影响导热性，但是问题不大，火力全开，锅还能凉了不成？

不过很显然，这口铜锅肉眼可见的价值不菲技艺精湛，在这个时代压根不可能大规模批量生产。

普通家庭，忙活一年赚来的钱都未必能买得起这一口锅。

这可是实打实的铜，能直接熔成钱的那种。

不过对于赵泗而言，并没有什么大碍！

毕竟王离是富三代，压根不需要考虑成本问题，轻轻抚摸做工精湛的铜锅，赵泗脸上露出喜色。

在这一瞬间，他脑海里已经浮现出好几个菜式。