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第58章 期待开业（第1页）

10月14日，一个秋高气爽的周四。这一天，郝强满怀期待地开始试菜。试菜没问题的话，明天再准备一天，计划后天即10月16日周六开业。如果有问题，直到整改好后再计划何时开业。他想开业赚钱，但不差这几天时间。下午四点半，刚好他们班没课，距离晚餐时间尚早，然而郝强的同学们已经迫不及待地前来参观他的火锅店。他们对班长的创业成果充满好奇，想要一睹为快。昨天下午，已有小部分同学提前赶来探店，他们回到宿舍后兴奋地与其他同学分享所见所闻。今天，当大部分同学来到店附近时，就远远地看到铺面门头上醒目的“人间烟火”四个艺术字和富有创意的logo。炭黑色的背景墙占据了整个铺面门头，与相邻商铺形成了鲜明的对比。走近门店时，立刻被那宽大的落地玻璃窗所吸引，阳光透过玻璃窗洒进店内，让店内明亮而温暖。门店外，还摆放有几张藤椅，坐上去感觉挺惬意的。推门而入，映入眼帘的是一个整洁而明亮的空间。吊顶上，悬挂着形态各异的精美吊灯，为整个空间增添了一抹独特的艺术气息。墙面上，还有几行优美的艺术小字：“看人间烟火，品世间百味，愿有岁月可回首，且以深情共白头。”……看到后，都忍不住念起来，感觉很有人生哲学。整体室内装修风格偏向于冷布糊窗、竹帘映日这种乡村格调，温馨而浪漫的氛围弥漫在每个角落。除了主厅区域，还有两个装修精致的小包厢，里面各摆着三张火锅长桌紧密连接在一起，可以举办各种聚会，比如生日派对、团建等等。“我没说错吧，装修得很时尚、很有情调，感觉不像火锅店，更像是一家充满艺术气息的咖啡吧。”“嗯，装修风格跟其他火锅店完全不一样，充满了浪漫气息，太适合情侣们来聚会了。”同学们纷纷赞叹，也在好奇这样的场所，消费水平肯定比普通火锅店要高出不少。郝强看到班里同学过来，微笑示意他们随意坐，服务员很识趣地端上茶水和瓜子。“班长，你忙你的吧，不用管我们。”“班长，如果要帮助，吱一声哈。”“哈哈，客气了，暂时不需要帮助，你们随意点吧，我手头上还有点事要处理一下。”郝强微笑，然后走进厨房，看厨师在弄火锅汤。郝强对于火锅的制作有着明确的分工和精细化的要求，厨师必须严格遵守他的标准，不能擅自改变。他亲自负责制作独特的锅底底料，而锅汤则是另一道独立的工序。在熬制锅汤时，加入骨头和精选香料，经过长时间的精心熬制，制定时间和火候，以确保汤底的醇厚口感和统一口味。如果制作牛油火锅锅底，在一定锅汤分量里，加入郝强定制的牛油锅底底料就行。这种标准化的操作流程，不仅保证了火锅的口感和品质的一致性，也提高了制作效率。“每一锅火锅汤，放多少锅汤，加几包锅底底料，煮多久，必须严格按照程序执行。”郝强严肃地向厨师叮嘱道，“我们要搞标准化，必须保证每一锅的口味一致和效率。除非，顾客有特殊要求，可以适当调整。”“好的，老板。”厨师刚开始时，对这位年轻老板的独断专行有些不服气。但这两天看到老板亲自制作锅汤时，那熟练的操作和对每一种香料的精准把控，就意识到老板确实有真本事，不得不心服口服。而且，锅底底料更是老板亲自熬制的独家秘方，属于不可泄露的商业机密。品尝了五种不同的汤汁后，发现老板制作的远比他们做得还要美味，不禁心生佩服。果然，没有一些本事，怎么敢砸几十万元投资呢。除此之外，他们做啥都要标准化，比如白萝卜块，要切多厚多长，都有定制的切割工具，除了边角料不要，切出来的萝卜块大小完全一致，而且加工效率极高，也减轻了劳动强度。当然，肉类的切制不能依赖机器，必须遵循横切牛羊肉、竖切猪肉的基本原则，这些简单的道理，他们还是懂得的。随着时间的推移，郝强的同学们陆续来到店内，氛围开始变得热闹起来。临近下午五点半时，当服务员端上热气腾腾、香味扑鼻的火锅时，试菜环节正式开始。除了有特殊情况的几名同学没来，大部分同学都赶到了。郝强特意嘱咐厨师准备了十锅火锅，每种锅底都准备了两锅。服务员将新鲜的蔬菜、豆制品和其他配料摆放在桌上，看得让人眼馋。郝强拍了拍手，同学们顿时安静下来。他清了清嗓子，说道：“兄弟们，一会试菜时，请先不要放入腥味较重的肉类，以免影响锅汤的原味。我建议先尝试清淡口味的火锅，再尝试麻辣和牛油口味的。小主，这个章节后面还有哦，，后面更精彩！如果一开始就吃了辣的，可能会影响你们对其他口味的判断。非常感谢大家抽空前来帮忙试菜，虽然分量不多，可能无法吃到十分尽兴，但应该足够吃个半饱了。好了，现在开始动筷吧，随意一点。”“谢谢班长款待，哈哈！”“班长太客气了，我们这么多人，可要吃掉不少本钱。”同学们欢呼起来，喜笑颜开，想不到这么快就可以开吃了。大家有序地将食材放入沸腾的锅中，清淡火锅的汤底味道鲜美，食材在汤中煮至恰到好处，大家品尝后都赞不绝口。接下来，同学们开始尝试麻辣和牛油火锅。麻辣锅底辣味十足，但又不会盖过食材本身的味道，让人欲罢不能。五样火锅的口感和独特的香味很快征服了众人的味蕾。在品尝的过程中，同学们也交流着自己的感受和建议。“好吃，真好吃。”“班长，这锅底汤味真棒，我都想喝光了。”郝强都是听到都是赞美声，眉头一皱。他所期待的不仅仅是简单的赞美，更是同学们宝贵的意见和建议。当然，这五种火锅锅底的味道都非常出色，店员们之前也都进行了仔细地确认。然而，郝强仍然不满足于现状，他郑重地说道：“各位同学，大家过来帮我试菜，可不是来拍马屁的和夸赞的。如果挑不出问题，今天试菜任务就失败了。所以，请各位认真品尝，仔细思考，看看有哪些地方还有待改进的。不仅限于菜品本身，其他方面的建议也欢迎大家提出来。”听到郝强的这番话，同学们不禁收起了夸赞的言辞，开始更加仔细地品味起眼前的火锅来。班长让大家过来，主要检查遗漏点，但是，火锅做得真棒啊。“班长，粤城这边雨季多，如果下雨的话，我要放雨伞，拿到餐桌上放，那可能弄得湿答答的。”“我不太：（）重生2004：我写字能赚钱