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第14章 韭菜猪肉馅饺子（第1页）

谢赟想了想书里的内容，对知青的描写也不多，不知道第一批知青是哪年来的，也不知道这些知青能不能在柳树屯大队大有作为。她拭目以待。而且，她发自内心的希望这批知青能带动柳树屯的发展。他们不白来，村民也都能受益。10月底，秋收结束，大队给全体社员放假，大部分人都能休息两天，只有少数人坚守晒谷场，等着玉米再干一干，好去交公粮。现在的人实诚，做不出来用水分压秤的事，而且交公粮的粮食必须是最好的。不好的都留着分给社员。最近这几天，大家热议的话题就是今年能分多少斤粮。还有谁家运气好，赶在分粮之前生了孩子。这年头，只要是个人就能分一份粮。有的人家热衷于生孩子，就是因为人口多了分粮多，不管怎么着，先吃饱了再说。有的人家还有余粮往外卖，因为孩子多，吃不完。至于欠大队的超支，那都是以后的事。并不是所有人都像张瑞凤一样不想欠外债的。更别说有的人家人口多，劳力也多，还真能实现收支平衡。那多出来的粮食用处就大了。这天，谢燊去上学，谢赟和张瑞凤去公社赶集，把家里的三只兔子捉去卖。谢家只有3只母兔，没有公兔，兔子没有产崽，所有的营养都用来长肉了，每只兔子都有四五斤重。谢赟把它们绑起来放在背筐里，她背了两只，张瑞凤背了一只。“妈，咱们明年也买只公兔呗，让它们生两窝兔崽，咱还能多卖点。”兔子是最容易繁殖的动物，柳树屯对这个又没限制，你还能管人家兔子生崽的事吗！张瑞凤说道：“行。买两只母的，一只公的。让木木照顾。”之前不这么干，是觉得小兔崽子照看起来麻烦，而且母兔生崽对自己的成长也有影响，还不如只养母兔子算了。现在嘛，女儿提了这个建议，小儿子也9岁了，能扛事了，就让他扛吧。俩人一起往村外走，还遇到几个一起去赶集的女同志。一路上叽叽喳喳嘻嘻哈哈的闲聊。农村大集就是个信息集散地。在没有电话，联络不方便的时候，各种各样的信息就是通过大集来传递的。1958年，城乡集贸市场曾经被关闭，但是在1961年又恢复了。除了粮、棉、油作为“一类农产品”不允许销售之外，牲畜、禽蛋和蔬菜都是允许交易的。谢赟一边陪妈妈卖兔子，一边听大家闲聊。有人说：“你得到信了吗？你大姑摔伤了，现在床上躺着呢。”一人回道：“没听说呀，没人给我们送信。我这两天抽空过去看她。”这俩人来自不同大队，后一个人的大姑嫁到了前一个人所在的大队，消息就这样传过来了。还有人说：“你们大队村西头柳家的二姑娘为人怎么样啊？有人到我们大队去说媒，还没定下来，说要先打听打听。”“二姑娘挺好的，很能干。说的是哪家啊？”“就我们村兄弟最多的那一家。”“他家啊，说的是老几啊？”“老七。”谢赟抽了抽嘴角，真能生。她听了一脑子家长里短，最后得出一个结论：这是个熟人社会，随便两个人，随便聊几句，不出五句话，他俩准能扯上点关系。没过多久，三只兔子就卖掉了。这时候的兔子五毛二一斤，谢家的兔子没生过崽，个头比较大，一只有五斤左右，卖的很快。人家买回去不光能吃肉，兔皮也能用。卖完以后，张瑞凤和谢赟在集上逛了逛，买了一条猪肉回去。桃园公社有个南湖农场，虽然位于桃园公社的辖区，但不归公社管，是省里的直属农场。农场规模很大，不光种粮食，还养了二百多头猪，隔段时间就宰杀一只拿到集上来卖，算是农场给桃园公社社员的福利，不要票，正常价，六毛八一斤。谢赟运气好，今天正赶上农场杀猪。卖猪肉的人刀工卓越，张瑞凤买两毛钱的猪肉，这位屠夫一刀下去割出长长的一条，放称上一称，分毫不差。这条肉特别长，但很薄，比纸厚不了多少。谢赟叹为观止。盯着屠夫的刀看了几秒，没觉得那刀有多锋利啊，怎么就割的这么好呢。她没忍住伸出一根手指戳了戳放在案板上的猪肉，那肉是硬的，非常板正，谢赟一指头戳下去，几乎没怎么动。完全不像后世的猪肉，软趴趴的，如果不放冰箱里冷冻一下，根本就不好切。她戳了一下，若无其事的收回了手指。屠夫看了她一眼，啥也没说。大概把她当成了“揩油”的。据说有的人专门跑到肉摊上摸一下肉，回家用热水洗洗手给家里添点油。说不定那人还会觉得她傻，一根手指头能揩多少油啊！买完肉，俩人又花一分钱买了一大捆韭菜，然后又去了一趟供销社，把报社奖励谢赟的肥皂票和牙膏票用掉了。牙膏票是第二篇文章奖励的。，！张瑞凤节省，这两样东西够她们用到过年。回到家以后，赶紧起锅炼油。虽然肉很少，也要先切碎了放锅里熬一下油，然后再拌馅，这样比直接用生猪肉拌馅更香。张瑞凤让谢赟看着锅，她自己去和面。谢赟说：“你看锅吧，我怕掌握不好火候，我去和面。”“行，那你去吧。”谢赟找出粗瓷大盆，清洗干净，先把面粉倒进去，再加一点水搅和成面絮，揉面的时候一点一点往里加水，直到面的软硬度合适为止。“软面饺子硬面汤，滴滴答答的油饼最香”，包饺子用的面可以稍微软一点，擀面条的面要硬，做葱油饼的面最软。谢赟从空间里偷渡了一点白面进来，这样口感更好。面和好之后，她又拿了一把韭菜开始摘、洗、切，然后拌馅，开包。娘俩动作很快，前后也就半个小时的工夫，饺子已经下锅开始煮了，谢燊放学回来正好吃上。小伙子烫的吸溜吸溜的，饺子在嘴里来回倒腾，一边吃一边感慨：“太好吃了。”谢赟也真香了一把。这会完全不去想猪到底是吃什么长大的问题了。她吃了一大碗饺子，又喝了一碗饺子汤，撑的在板凳上都坐不住了，只好站起来揉肚子。谢燊比她没好到哪儿去。张瑞凤嘲笑他俩：“瞧你俩这点出息。韭菜还剩一半，明天再给你们包一顿韭菜鸡蛋馅的。”姐弟俩都咧着嘴乐。谢燊说道：“我今天晚上怕是睡不着觉了，做梦都是这饺子味。姐，你也是吧。”谢赟表示：“不至于，真的不至于。咱们好好干，争取以后经常吃上这样的饺子。”：（）回到六零年代，踹开剧情奔小康