百米网络小说网

手机浏览器扫描二维码访问

003 五虎断门刀(第2页)

“是!”

萧峰听到了马车里张益的嘟嘟囔囔,跟了张益一路,他已经明白张益要干什么了。

“老板,你的后厨借我用一下。”

京城最好的客栈,醉仙居内,客人满座,萧峰的要求让掌柜想要撵人,可当他看到萧峰拿出的一锭金子后,瞬间笑脸相迎。

前面的事情交给萧峰来处理,张益径直走入厨房,懒得关注外面的杂七杂八。

进入厨房,伸手一手,腰间皮囊中的七把厨刀全部出鞘。

在厨房中其他大厨惊骇躲闪的目光中,张益身边菜刀飞舞,刀光闪烁。

没有人敢有丝毫靠近,生怕被砍,可这些人也并没有因此害怕的离去。

所有人都静静地看着张益在切菜。

哒哒哒哒

刀落在菜板上,整齐的声音,刀光下的每一种食材都是一种声音,每一种声音都没有丝毫的杂音,纯净动听,不同食材切割的声音组合起来,仿佛这世间最美妙的乐曲。

听着这声音,醉仙楼内的橱子们如痴如醉。

看着那细密的

刀光,被片的薄如蚕丝,水晶透明的肉片,一个个眼珠子都快瞪了出来。

还有那完全顺着纹理切出来的蔬菜丁

行家一出手,就知有没有。

看着张益做菜,这些厨子害怕的情绪在不知不觉间消散,取而代之的则是五体投地的敬佩与崇拜。

“先生,请问您为什么切好的食材还要最后在四面切上一刀?”四十多岁的主厨大着胆子向张益请教道。

“四面各切一刀,是为了锁住食材的味道,食材在烹饪的时候,会因为调料、火候等因素不断散发味道,会让自己本身的味道变淡,客人吃菜的时候与其说是吃食材的味道不如说是吃调料的味道,这很不好,调料是对食材味道的引导与放大,而不应该占据主要位置。”

全身心投入烹饪之中,张益一边烹饪手里的食材一边解说道。

“那您最后猛地拍下的那一刀又是为何?”

见到张益没有任何的危险性反而和善地讲解,主厨胆子更大了些,追问道。

“那是为了激发食材中的味道,食材有好坏,有的食材好,没有杂质,味道浓郁,而有的食材中有着很多乱七八糟的杂质,我那重重落下的一刀有两个目的:第一,拍碎那些杂七杂八的东西,免得让这些东西影响食材的味道;第二,让这一刀激发出食材本身那比较微弱的味道,让食材本身的味道回归主位。”

说罢,张益扫了一眼主厨,道,“我这几刀你不用学,第一,你学不会;第二,我也只是尝试,不确定有用。”

说完,张益一手推向锅底火焰,心火顺着手掌跳跃融入到火焰中,纯粹的火光中,心火控制着火焰的温度,一张锅下的一团火焰,可锅内温度各不相同,进而保证被烹饪的不同食材恰好处在自己所需要的温度上。

一团火焰,却展现出不同的温度,一个铁锅,却将不同的温度传递给不同的食材。

这样的操作,那些个厨子完全看不明白。

“不好!”

菜出锅,张益皱眉,味道散了,没有达到理想状态,“你们把它端出去,让客人尝尝。”

“准备新的食材,我要重新做菜。”,

热门小说推荐
弃少归来

弃少归来

一代仙尊,惨遭背叛,死在最爱的女人手里。意外重生都市,却成为一个吸毒的弃少。本想潜心修炼,重回一世之巅,九天十地唯我独尊,却因身边的美女而麻烦不断。不对,我怎么突然多了一个老婆?!是要当一个禽兽,还是一个禽兽不如的人,林君河感到很纠结。...

小玫瑰不撒娇

小玫瑰不撒娇

小玫瑰不撒娇破镜圆追妻葬场...

穿成师徒文中的美强惨师尊

穿成师徒文中的美强惨师尊

云意欢作为修仙界白富美修行多年,清誉满天下,被世人尊称神女,眼看就要渡劫成功,飞升上界。ampampbrampampgt  不料,打个盹的功夫竟来到一本师徒虐恋的书中,成为书中美强惨的倒霉师尊,看过原著悲剧结尾的云意欢一心决...

反套路重生

反套路重生

我既没有重生,也没有系统,只有满世界的敌人。  真正的重生者还说我以后会成为颠覆大乾叱咤星河的乱世奸雄。  不过我觉得问题不大。  干掉真的重生者,我就是真的。  至于系统,反正外人也看不见,我说有就一定有,谁能证伪?  撒一个弥天大谎,让世界为之起舞!  全世界的人都认真听我讲,我,青帝,重生了!  我言即未来,各位书友要是觉得反套路重生还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...

悠闲修道人生

悠闲修道人生

罗天旺在河里游泳的时候,意外获得古龟甲,获得仙缘。懵懂少年开始一段神奇的修仙之旅。  老鱼的第三本修道类小说,敬请关注!...

我在快穿里死遁

我在快穿里死遁

双男主快穿甜虐失忆系统因果报应沈青白VS师尊顾沂雩(避雷可能逻辑性不好,前两个世界节奏快还短!!!前两个世界受会失忆!!不喜勿入…总的来说,您想看就看,不想看就退,千万别留下您的小小脏脚丫,不听劝,您说了我也不改,不改不改我就是不改,所以您还是别说了。)沈青白打算干饭的时候突然被系统找上了。系统可以带着他在各个小世界穿越,体验每个世界的不同,顺便看风景,仅仅只需要做一下各位书友要是觉得我在快穿里死遁还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...

每日热搜小说推荐