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第51章 我告诉你一个秘密（第1页）

**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**酿**酒**可**是**一**个**技**术**活**，**俗**话**说**曲**是**酒**之**骨**，**粮**是**酒**之**肉**。**水**为**酒**之**血**，**技**为**酒**之**魂**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**在**地**球**，**酒**的**种**类**繁**多**，**但**是**酿**酒**的**原**材**料**却**是**不**尽**相**同**，**一**般**来**说**，**谷**物**和**水**果**是**最**常**见**的**酿**酒**原**材**料**，**当**然**，**除**了**常**见**的**材**料**之**外**还**有**一**些**让**人**匪**夷**所**思**的**东**西**，**比**如**：**肉**类**、**蜂**蜜**等**，**只**有**你**想**不**到**，**没**有**人**类**做**不**到**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**在**艾**伦**的**祖**国**华**夏**，**酒**文**化**可**是**博**大**精**深**，**尤**其**是**粮**食**酿**酒**才**是**华**夏**人**的**主**角**。**只**有**粮**食**天**生**的**奇**妙**风**味**，**才**造**就**了**白**酒**的**独**特**口**感**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**相**传**在**很**久**以**前**，**人**类**的**祖**先**猿**猴**，**将**果**子**掉**落**在**角**落**，**果**子**经**过**发**酵**产**出**了**酒**，**猿**猴**们**被**酒**的**香**味**吸**引**，**从**此**这**个**世**界**上**便**有**了**酒**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**这**种**酒**也**被**现**代**人**们**赋**予**了**很**好**听**的**名**字**—**—**猴**儿**酒**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**后**来**，**猿**猴**逐**渐**进**化**成**人**，**以**游**牧**打**猎**为**生**，**因**此**主**食**也**就**是**肉**类**与**野**果**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**在**偶**然**间**原**始**人**们**发**现**野**生**谷**物**竟**然**也**可**以**酿**酒**，**便**开**始**有**意**识**地**种**植**谷**物**，**为**保**证**酿**酒**原**料**的**供**应**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**这**样**看**来**，**人**类**祖**先**最**开**始**种**植**粮**食**的**目**的**，**并**不**是**为**了**充**饥**果**腹**，**而**是**为**了**酿**酒**喝**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**这**不**得**不**说**现**代**人**，**在**骨**子**里**和**血**液**里**，**一**直**都**流**淌**着**老**祖**先**这**帮**酒**鬼**的**基**因**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**在**慢**慢**的**时**间**长**河**中**，**人**类**经**过**不**断**的**实**践**和**淘**汰**，**才**发**现**，**并**不**是**所**有**的**粮**食**都**适**合**用**来**酿**酒**，**所**以**酿**酒**的**最**佳**原**料**被**锁**定**为**高**粱**、**小**麦**、**大**米**、**玉**米**、**糯**米**等**，**其**中**当**属**高**粱**最**佳**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**高**粱**吃**起**来**口**感**比**较**粗**糙**，**并**不**是**所**有**人**喜**欢**的**。**到**那**时**高**粱**所**酿**出**的**酒**，**却**成**为**了**酒**界**不**可**撼**动**的**王**者**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**首**先**酿**酒**需**要**酒**窖**，**酒**窖**是**酿**酒**的**发**酵**池**。**酒**之**精**髓**，**在**于**窖**。**窖**龄**越**长**，**味**道**越**正**，**酒**的**品**质**也**越**高**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**其**次**就**是**这**水**，**水**源**的**选**定**也**很**重**要**，**只**有**用**好**水**，**这**酿**出**来**酒**的**风**味**才**会**独**特**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**最**后**就**是**这**酿**酒**的**技**艺**，**酒**讲**究**“**三**分**酿**，**七**分**藏**”**。**酿**出**来**后**并**不**能**马**上**喝**，**需**要**在**酒**窖**里**醒**酒**、**退**火**，**这**样**出**来**的**酒**才**会**口**感**醇**厚**绵**软**，**不**猛**烈**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**艾**伦**现**在**要**酿**的**酒**，**当**然**不**是**纯**高**粱**酒**，**而**是**五**粮**液**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**高**粱**酒**虽**然**味**道**醇**厚**，**但**有**一**些**单**一**，**比**不**上**五**粮**液**那**种**，**混**合**型**的**口**味**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**白**酒**分**为**很**多**香**型**，**有**酱**香**型**，**代**表**就**是**茅**台**、**郎**酒**等**；**还**有**浓**香**型**，**其**代**表**就**是**五**粮**液**、**泸**州**老**窖**、**洋**河**大**曲**等**；**最**后**就**是**清**香**型**，**代**表**是**汾**酒**、**杏**花**村**等**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**其**实**华**夏**白**酒**还**有**很**多**香**型**，**只**是**这**三**种**是**最**有**代**表**性**的**罢**了**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**以**前**艾**伦**认**识**一**家**酒**厂**的**技**术**员**，**闲**聊**时**这**位**技**术**员**将**酿**制**五**粮**液**的**方**子**交**给**了**艾**伦**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**只**是**最**后**千**叮**咛**万**嘱**咐**，**自**己**酿**着**喝**喝**可**以**，**千**万**不**要**拿**出**来**卖**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**酿**酒**除**了**水**，**粮**食**之**外**，**还**得**需**要**老**酒**曲**，**越**是**年**头**长**的**酒**曲**，**所**酿**出**来**的**酒**越**是**香**醇**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**现**在**艾**伦**有**厨**神**空**间**的**缘**故**，**他**可**以**让**厨**神**空**间**加**速**时**间**，**自**己**做**出**老**酒**曲**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**打**定**主**意**后**，**艾**伦**就**找**来**山**姆**，**他**决**定**把**厨**神**空**间**的**事**儿**，**告**诉**山**姆**！**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**毕**竟**以**后**他**是**要**接**着**雇**佣**店**员**的**，**总**不**能**一**直**瞒**着**他**们**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**而**且**他**雇**用**的**店**员**，**都**是**有**神**奇**生**物**血**脉**的**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**这**样**的**话**，**双**方**都**是**有**秘**密**的**，**交**换**一**下**还**是**有**保**证**的**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**山**姆**，**我**有**一**件**事**儿**问**你**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s-->>本章未完，点击下一页继续阅读