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第57章 薄皮馄饨（第1页）

既然要办暖居宴，周柠掰着手指头算了一遍要邀请的朋友，得，赶紧提前开始准备。

入夜，抽完全部愉悦值，周柠顺手拿起手机看一眼时间，发现群里有人自己，点开微信界面。

大晚上，1群还挺热闹。

【一个暑假，我居然特别怀念在学校的生活，尤其是包子。我家那边没有好吃的包子铺，馋死了。】

【别说了，大晚上又开始饿了。】

【我也天天盼着回学校，咱们过暑假去了，不知道包子铺会推出什么新品，还挺期待，结果愿望落空。有生之年能等到卓璇宁同款燕皮馄饨吗？】

【毕竟咱们都回家去了，人家店主也要过暑假嘛！】

【燕皮馄饨，我也想要。】

【馋了馋了，快点安排上。蜂蜜柠檬水】

周柠回：【燕皮馄饨没有，薄皮馄饨可以安排。】

【我的天，很晚了，店主快点去睡觉。】

【啊啊啊，上次别人被翻牌子，可羡慕了，终于等到我了。】

【小馄饨，我的最爱。】

【已经准备定闹钟，一早冲过去。】

【楼上提醒我了，赶紧多定几个闹钟，千万不能睡过。】

扫了几眼，经受不住困意的侵扰，手机放旁边充电，周柠把房里空调温度调高，盖着薄被入睡。

凌晨四点半，周柠把揉好的面团放置一旁等待发酵，又重新用水、食用碱和面粉和匀面坯，加入食用碱，是为了让面团口感更筋道。

和好的面团，先放在一旁静置30分钟。

比起制作燕皮馄饨，薄皮馄饨的步骤，则非常简单。

把静置好的面团擀成薄片，撒上一层生粉，放一层面皮，防止粘黏，然后拿擀面杖把面皮们轻轻擀开，尤其要注意力道，不可操之过急。

擀好的面皮，拿菜刀切成正正方方的形状，馄饨皮放在灯下，可以透进光来，才算是真正意义上的薄皮馄饨！

初时，周柠裹肉馅的动作有些生疏，没一会儿掌握了规律，手指灵活飞舞，裹好的小馄饨，扔到旁边的容器里，一会儿下锅烹煮。

夏季白天长，夜晚短，早晨六点钟，日头刚从云层里冒出，天光大亮。

周柠搬出个牌子，上面用荧光笔写着——【今日新品薄皮馄饨，7元一碗。】

排队的食客，闻见了浓香的骨汤，纷纷吞咽着口水。

“要一碗馄饨，两个生煎包。”

“好嘞。”周父应声，伸长了脖颈问后面的人：“还有要馄饨的吗，一块煮了，给大家省时间？”

“我。”