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第五十八章 元宵节吃汤圆啦（第1页）

过了年就是元宵节了。

这里好像还是叫上元节的，江瑜这么想着，是不是该吃汤圆了呢？她看南城已经有些小摊开始卖汤圆了。跟北方元宵可是不一样的，汤圆类似于包饺子，而元宵则是先将馅料拌好，然后晒凉后切成小块，再放进大盆里，倒上糯米粉，滚起来，等馅料相互碰撞变圆后，糯米粉也将馅料裹了起来，因此元宵的皮也比汤圆的皮薄上不少。

她也准备给江安也做点汤圆吃，只不过汤圆不好消化，小孩子不能多吃。

先不说汤圆，她该买点吃的了。之前张大夫嘱咐过入冬要给江安补补身子，江瑜也是一天一顿肉地养着他。最近做的就那几样，江瑜吃得有些腻味了，打算换点花样。

她经常去街上买菜，有些卖菜卖肉的大叔大娘都认识她了。久而久之，他们也知道江瑜在哪儿做工，又是一个人出来讨生活的，有意无意地，就给她的菜肉多加点斤两。江瑜不好意思占这个便宜，但是他们也不肯多收钱，江瑜就干脆时不时做点点心，说是自己练手做多了的，给街坊都分一分。

“姜姑娘又来买菜了啊？”

卖肉的大叔看她挽着一个篮子，里面装了一些青菜。江瑜点点头，探头去看案板上的肉，“大叔这猪是刚杀的吧？看着就新鲜不少。”

“可不是，过年养的肥猪，正好今天刚杀了。姑娘要点儿不？你瞧这块排骨，回去炖了炒了都好吃，你要是想煮汤呢，这猪蹄儿怎么样？正好给你小侄子补补身子。”大叔一边说着一边在石头上磨了磨刀，最开始江瑜听着磨刀声还起了鸡皮疙瘩，习惯了也就习惯了。

这时代的卖牛肉的稀少极了，没有猪肉那么多，因此江瑜虽然有心想做点小炒牛肉也没食材发挥，不过江安现在最爱的也是红烧肉，江瑜时不时就给他做一顿。

“行，那来二斤肉吧，今天回去给他做个红烧肉吃！”江瑜一面说着一面下意识打量四周，过年的余热像是还没有褪去，元宵节就要到了，街上还是热热闹闹的，连红灯笼都没撤下去。街边已经有小摊在卖汤圆了，江瑜心思一动，便问道：“大叔，元……中元节都吃什么汤圆啊？”

“姜姑娘不爱吃这一口？”大叔只当江瑜是不常吃不知道，嘿嘿一笑摸了摸脑袋，“什么样儿的都有，芝麻花生五仁的，也有从别地儿来的人做过肉馅的汤圆。我可不爱吃那咸馅儿，还不如吃俩烧饼哩。”

江瑜噗嗤一声乐了，心里大概也有了数。大叔把切好的猪肉拿油纸一包递给江瑜，后者顺手就放进篮子里，点点头，“谢谢大叔了！改明儿我要是做了汤圆就给您也尝尝。”

“原来姜姑娘也会做汤圆啊，好嘞，那就等着你的汤圆咯！”

看来南城的人还是喜欢吃这种常规的馅儿多一点，不喜欢那些花里胡哨的东西。江瑜自己是不太爱吃汤圆的，她在现代看着那些各种各样馅的汤圆都不爱吃，更何况是没什么食材的古代。但是她不爱吃总有人喜欢，再说汤圆就是讨个好彩头的，这点江瑜过年的时候就深深体会到了，入乡随俗是好事。

她可以做点给伙计们分一分，给陈瑶也分一点，再给这街坊四邻……就当是练练手嘛，总之都是要学着做的。

这样打算好了，江瑜就开始着手准备食材了。汤圆的外皮是糯米粉，酒楼里倒是有剩下没人吃的，但她也不打算用，去街上重新买了一小袋新的糯米粉回来自己用。

馅料就像她之前听卖肉的大叔说的，不过就是一些常见的馅儿，什么黑芝麻花生豆沙的。或者她可以试着做一下肉馅……但这个念头刚一冒出来就被她按下去了。且不说有没有人吃，就这个味道她也难以把控，等到自己吃到了再做不迟。

所以她也只打算做芝麻花生豆沙馅。三种馅料都和猪油还有白糖搅和在一起，搓成一个个大小均匀的团子。光闻着团子就已经有香味了，清清淡淡，江瑜拿勺子舀了一点尝了尝，味道不错。

糯米粉加水揉成光光滑滑软弹的面团，放置几小时“醒一醒”，等好了后，有点潮湿的感觉，用手轻轻压一下，就能有个小坑。接着，江瑜把他们揉成和馅料差不多大小的圆团，再用手挤成圆片的形状，用薄竹片挑一团馅放在上面，双手边转边收口做成汤圆，最后搓一搓，就是一个个圆滚滚，光光滑滑发亮的汤圆了。

她把不同馅的汤圆放在不同的盘子里，免得煮的时候搞混了。江瑜只打算煮一半，剩下的给人分一分，看看街坊喜不喜欢。

第一批尝到的人肯定是后厨的伙计。午休之前江瑜说中午煮一点汤圆大伙儿尝尝，看看她的手艺退步了没，一帮伙计笑嘻嘻打趣说，江瑜点心的手艺从不让人失望。