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47春卷汤圆饺子（第2页）
“但是我更喜欢纯手工剁肉。我个人认为，手工剁肉的口感和机器做出来的，会有细微的差别。”
蔬菜的处理完后，面团醒得也差不多了。
【主播，面团可以直接用了吗？】
“还不行，还需要将面团再揉一会儿。你们可以仔细看面团的变化。”
智脑给面团切了个近景。
郁真的手指修长，白白净净。
但是，这一双手却很有力气。
面团在郁真的手中变得乖巧。
没过一会儿，郁真将面团揉出了光面。
面团表面光滑，隐隐可以反射出光。
“将面团揉至光面，这个面团才算是正式揉好了。”
【这回总归面团能用了吧？】
“还得再醒一个小时。所以我们可以处理猪肉和羊肉。”
整块去了肥肉的精肉，摆放在了案板上。
郁真拿出了两把菜刀。
“剁肉的方式很简单。将它切成肉块，再用刀慢慢地剁。”
刀落在案板上的声音不响，但富有节奏感。
整块的精肉随着郁真一遍遍地剁，渐成了一滩软烂的肉泥。
郁真毕竟是个普通人类。
长时间地揉面剁肉，这是一项力气活。
对于郁真来说，具有一定的挑战性。
郁真没剁多久，她便能感受到手臂的酸意。
郁真用刀面轻轻抹了抹肉泥。
“你们看，肉泥中夹杂着细小的碎肉块，说明这肉还没剁好。需要将碎肉块剁至完全消失，这肉泥才算剁好。”
郁真继续拿着刀，剁了10分钟后，才刚刚将猪肉泥剁好。
郁真的额头沁出了汗珠，她正准备伸手抹开汗珠时，一声软绵绵的猫叫声响起。
小橘猫蹲坐在她身边，它尖尖的牙齿叼着一张干净整洁的餐巾纸。
小橘猫探过脑袋，它将餐巾纸递到了郁真的手上。
郁真用餐巾纸擦干了额头上的汗后，她轻舒了一口气。
“谢谢！”郁真对小橘猫笑笑。
小橘猫很客气地咧咧嘴：“喵。”
不用谢。
小橘猫昂着小脑袋转过身。
它身后，三只小毛团三双眼，紧紧盯着在郁真面前献殷勤的小橘猫。
小橘猫无视了三只小毛团。
它就说，它们这三个段位比不过它。
郁真将羊肉剁好，面也醒得差不多了。
【主播做水饺好费工夫啊！】
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