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第11章 出酒了（第3页）

直到此时，所有的工序在那些酒坊伙计眼中，与之前酿酒并无太大区别。如果按照以前的工序，接下来只需要继续压榨那些蒸熟的酒糟，不断获得那些酒水便是了。

可是张季酿酒怎么会和以前一样呢？

他要做的，可是蒸馏白酒啊！

酒棚里，硕大的土灶已经开火。

刚才碾压酒糟留在木盆中的黄色液体被倒进了土灶上的大锅里，然后又兑上了清水，就在大锅上架上了大木甑。

被挤压过的稻米，均匀的铺在了木甑里的木篦子上，摊平，摆好。

接酒器卡在了木甑内专门的木架上，然后接好了出酒的竹管。

天锅盖在了木甑上，两个酒坊的年轻人站在宽大的灶台上，用木桶向天锅里倒进去了凉水。

灶里的火烧的不疾不徐，木甑上方渐渐开始冒出缕缕热气。

所有人都瞪大眼睛紧紧盯着灶上的大木甑，期待着奇迹的出现。

酒棚里温度很高，所有人几乎都是只穿了一条犊鼻裤。每个人身上，脸上，都是流出的汗水。

有人汗水流进眼睛里，蛰的眯了眼，可只是用手一抹就立刻强忍着又睁开，生怕错过奇迹的出现。

张季站在灶台旁，眼睛一眨不眨的死死盯着那根出酒的竹管。

他身后的老管家忠伯，陈镇，曹安也都是一脸的紧张。这是他们从没有见过的酿酒方式，心中的紧张不言而喻。

冯春和李长寿两人，一个在观察和控制这灶火，另一个则是站在灶台上观察着天锅里的水温，不时舀出些再重新添加凉水进去，以保证冷凝顺利。

渐渐的，一股醇郁的酒香开始出现在了酒棚中！

而那根出酒的竹管口，也开始滴滴答答的有透明的酒液滴进下面接着酒坛中！

“成了！”

张季低吼了一声！

激动地右手握拳砸在了左手掌中！

“拿碗来！”

张季抬手，立刻有人递上来一个酒碗。

酒碗被张季放在了拿出酒的竹管口，接了小半碗酒液。

酒碗端在面前，张季闻到了那熟悉的白酒的味道！虽然比不上后世的那些名酒，可能够在这大唐闻到这种酒香，就已经是天大的幸运了！

张季心中默默

感谢了一下老天爷！感谢他让自己在前世曾经去过那个农家酿酒作坊，让自己学会了这酿酒的手艺！

待碗中酒稍微凉了一下，张季将酒碗送到口边，轻轻啜了一小口。

入口的第一感觉是辛辣！

紧接着便是浓浓的酒香！

张季强忍着那白酒特有的辛辣，将口中酒液吞下，只觉得一条火线从喉咙直接烧进了腹中！

“啊……”

半晌张季才张口长长吐出一口气！

这口酒度数不低啊！起码有六十度！

这种传统的天锅蒸馏酒的方法，虽然出酒量和那些机械设备没法比。但是，用这种法子做出的酒，不仅度数高，而且酒质纯净，口感醇厚。

“郎君！这……这是酒么？”

老管家在一旁呆呆的看着张季手里碗中那如同清水般的液体，声音发颤的开口问道。，，