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第七十八章 周朝吃什么 穿的是什么（第1页）

大梁是繁华的，此时过了寒食，而大梁街面的商品也日益增多，完全可以用车水马龙来形容。而雷云急需了解这个时代的真实情况，所以安排好另粉和糖的生产之后，就和公子昂，白恒出门闲逛。而白冰他们正在组织原料生产淀粉和葡萄糖。

不过一出门，雷云就算见识了大梁的真正繁荣程度有多高了。这可不是

“我兄弟，你给苏秦什么了，怎么他这两傻兮兮的？”

“没事，苏秦脑子进水了，现在正在甩干，等这几完全干了就好了，咱们别管他。我二位，你们是大梁两大公子啊，牛逼轰轰的人物，给。这大梁那里最繁华，人最多。”

“兄弟，这大梁城有四个墟市，分别交易各国来的货物，分别在东西南北四方。长门以铜铁，丝绸，麻布为主。夷门以盐和海货，粮食为主。汴门和高门基本都是山货，布匹，粮食。”

“当然，这是比较大的集墟。城内还有若干的集墟，主要是吧四门的集墟交易的货物分销。这样诸国来的大买主只要在四个大集墟交易，各取所需，装船运走即可。而城内的交易，主要针对闲散客商，这样不至于因为货物过多导致城内混乱。”

这个雷云知道，墟盛集墟，是后世市场和集市的叫法。墟市类似后世的各种批发市场，长期营业摊位固定。而集墟类似后世的赶集，当然分大集，集。摊位不固定，主要集中在非常繁华的街道上，但一般都有时间限制，比如一个月逢单开市，或者逢双开剩

墟集的起源很早，《周礼·地官·遗人》有五十里有市的记载。早期墟集上的交易大都是生产者之间的品种调剂和余缺调剂，即使用价值的交换，并常采取直接交换形式。中国《周易·系辞》已有列廛于国，日中为市，致下之民，聚下之货，交易而退，各得其所的记载。

“厉害厉害，我老兄，咱们先找个卖各种蔬菜，水果和肉类的市场看看把。咱们以后要高美食城，对这一块必须了解透彻。不然以后很麻烦。”

“行啊兄弟，今正好墟集开市，这城内卖蔬菜，水果，粮食的墟集大大就有几十个，走走走咱们找最大的看看。”，

“我知道一个，兄弟，东偏门就有一个很大的墟集，过了东偏门一点点，一直到王宫围墙下，全部都是。平常王宫的吃食就是那里采买的，走走走，咱们去看看。”

“哎呦我白恒，你这倒是稀奇了，平日问你那里吃食好，喝酒好还行，问你那里买菜好，怕是问错人了。今怎么了，竟然知道那里能买菜，还知道的如此详细？”

“我草，公子昂，你瞧不起谁啊，我就是知道了咋地吧，别废话，赶紧走走走。”

三人一边闲聊一般斗嘴，一会功夫，就来到了东偏门的正街上，此时雷云一下子就傻了，心里宛如上万只草泥马狂奔而过。

这是什么市场，我草，这要是后世，整个武警部队怕是都要被派来了，着胆子太大了。首先映入眼帘就是非常大的家伙。居然有整只的犀牛，老虎，大象、豹子、狼，熊，连猩猩和牦牛都樱

此时的雷云完全处于一种扯着蛋的状态了，这我草到我草草草了。

“兄弟兄弟，这几你不是让白冰他们收做淀粉的材料吗！我便跑了这大梁整个城，了解了所有的吃食原料的情况和市场情况，这个，就是大梁最大的墟集，专门给王宫供货，咱们以后要啥都可以在这买。怎么样？”

“好，不错，那大哥既然你了解较多，给吧，我这会脑子有点嗡嗡响。”

“好兄弟，这个墟集长大概十里，两边多是民舍，但多数被租用来放置货物。这条街大致上分粮食，肉食，六畜，果食，生鲜，野味，时蔬几大类。”

“咱们现在的位置是在野味猎物这一块，常见的野兽有象、虎、豹、狼、彘、罴、麋、鹿、狐、兔、兕等。还有许多野禽。”

“我草，大哥，你这麋、鹿、狐、兔我能理解，野禽我也能理解，可这些大家伙是怎么来的，这一般的猎户怕是捕猎不到把。”

“那是自然，这象、虎、豹、彘、罴、兕都是大家伙，自然不是寻常猎户能捕获的。这都是田猎所得，而田猎一般是组织百姓训练之时捕猎的。”

这个雷云知道，田猎的原因是因为打猎由田猎演变而来，田猎最早的作用是指为田除害，保护农作物不受禽兽的糟蹋，故称作田猎，二是供给宗庙祭祀。三是为了驱驰车马，弯弓骑射，兴师动众，进行民兵军事训练。

“咱们周朝有制，四时田猎制度包括春搜、夏苗、秋狝、冬狩。田猎有一定的礼规，不按礼法狩猎是暴殄物。礼法规定，田猎不捕幼兽，不采鸟卵，不杀有孕之兽，不伤未长成的兽，不破坏鸟巢。”

“另外，围猎捕杀要围而不合，留有余地，不能一网打尽，斩草除根。”

这个可以有，看来这个时代的人已经等懂得猎而不绝，网开一面的道理，了解初步的人和自然如何共处的一些道理了。三人边边逛，倒也是悠闲自在。

“兄弟你看，这便是时蔬和果食区域，这里现在时蔬正在逐渐增多，多的时候有葵、藿、薤、储芸、瓜、瓠、葑、姜、笋、蒲、芹、莲、藕、茭白、菱、芡、菲、芋等。野菜有莼、薇、蘩、藻、蕨、荇菜、堇、茶、芣、卷耳、芝、菖蒲等等。”

“此外果食有桃、李、枣、棘、梨、柤、栗、榛、梅、桔、柚等。此外还有桑椹、甘棠、杜、沙棠、郁、杞等。若是秋，那足有成百上千种之多。”

“你看，这里便是肉食六畜的地段，这里分生，活两类，基本都是卖猪、牛、羊、犬、鸡、鸭、鹅、鸽之类的家养田放之物。生的是已经宰杀好的，回去即可庖制。活的就是需要自己回去宰杀，庖制。”

“再往前就是生鲜水产，龟、鳖、蚌、蛤各种鱼类倒是很多，差不多不下百种。靠近城墙的则是粮食有粟、黍外，麦、麻、菽、稻和调料，以及庖厨的器具。”

好家伙这太厉害了吧，看来这个时代的饮食比后世的不妨多让啊，看来这后世的一些穿越者，绝对是穿越到了假的各个朝代，实际上根本没穿越。

实际上雷云也不知道，东周时期，饮食资源得到了进一步的发展。饮食器具、食品加工和烹饪技术较以前有了很大的提高。出现了多种烹调方法和烹调名家。

同时调味品也增加了一些新味型的原料。而饮食习惯也从一日两餐向一日三餐过度。普通百姓受粮食定量的制约，艰难度日，而贵族们经常举行各种宴饮活动，大吃二喝奢靡成风，并切还有规范的宴会餐饮礼仪。

春秋晚期至战国，随着农业和畜牧业的发展，田猎在食物来源中的重要性日益降低。但楚国由于气候温暖，野生动物的种类和数量远远多于北方，捕猎物在饮食中依然占有较大比例。楚国的猎物有犀、兕、麋、鹿、熊、虎、豹、兔、猩猩、牦牛、大象、鸹、凫、鸧等。

国人以肉食为辅。这种饮食结构无论贫富大都如此。只不过富贵之家肉食比例比一般人家高一些。早在商代，粮食消费定时定量已皆成俗。此俗到春秋战国，犹为下层百姓社会阶层所沿袭。

直到战国末年，下层社会仍然沿袭着一日两餐的习俗，并且一般实行早饭稍多而晚饭稍少，以与日出而作，日入而息的劳作制度相适应。但也有早饭晚饭粮食数量一样的。与下层社会一日两餐并行的，使中上层社会的一日三餐制。即在两餐之外，又加一夜餐。

《黄帝内经·素问》载战国行一日十六时制，除有早食、下餔之外，还有晏餔，即夜食。大概在战国末年，一日三餐制已经得到社会的广泛认可。贵族与平民在饮食上最大的区别在于餐饮礼仪。贵族在餐桌上的礼节可谓极尽繁琐之能，在不同的场合、面对不同的人都有区别。

并且两周时期的蔬菜都是由野生种经过然淘汰和人工培育而成为栽培作物的。这个时期的蔬菜种植业已经相当发达，仅仅见于文献记载的品种有二三十种之多。

“咳咳，其实啊，我一直有个疑问，两位大哥不要笑话我，其实我一直不太明白，这大周的服饰到底是怎么回事。为啥我看见的一些人衣袖宽大，一些人衣袖窄。这领口好像也不宜一样，为啥有人是短衫，长裤？有些则是长袍束带。你们知道，咱是上郡农民，这很长时间了不敢，也不敢问。”