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苏叶眼珠子一瞬不错地盯着五花肉,又看了看脑海里凭空出现的直播间,接受了这个事实。
穿都穿了,再蹦出个直播间苏叶也可以接受。苏叶迅速决定好了这块五花肉的归宿。
【谢谢你们的肉!】
苏叶扫了一眼,酱油、盐这些简单的厨房用品家里有,它们是平时没菜吃的时候拿来拌饭的作料,
好在五花肉本身可以煎出油,不需要用油,否则苏叶还真买不起油。虽然城镇职工每户每个月有二两油的供应,但今天苏叶去供销社的时候,油已经售罄了。
只是为难的是家里没有刀。
苏叶只好硬着头皮,再次问楼下的邻居奶奶借刀。
邻居奶奶家条件不错,家里有刀这种金贵物件。只是刀许久不用,刀体钝得切不动肉,苏叶拿着刀子到出门在大院里拣了一块石头回来,磨了半小时。
苏叶认真地切起了猪肉,肥瘦相间的五花肉实在是太美了,切着切着苏叶不住地吞着口水。
雪白细腻的肥肉与粉嫩的瘦肉一道道相间,挨着猪皮的肥肉部分有一寸来厚,是十足厚厚的油板。
它比今天供销社那块被大师傅供成“黄金”的五花肉还要肥美,苏叶可以拿它来炸出很多猪油。
猪肉刚下锅还没来得及翻炒,立马有嗅觉灵敏的男邻居探头出来嚷道:“好香啊,谁家在炒猪肉?”
紧接着他的媳妇马上关上窗,骂骂咧咧:“开那么大窗干啥,冷死了,你中邪犯癔症吗?这不年不节的谁家炒得起猪肉!”
这鼻子灵得跟狗鼻子似的。
苏叶轻咳一声,稍微拉紧了些窗户,现在她已经没办法考虑油烟的问题了,这个屋子短时间内能不能炒得上第二顿肉还是两说。
苏叶用五花肉炼出了一点油,酱油、姜片、料酒、盐下锅同肉翻炒出香味。
陶锅加满水,慢慢地炖起了五花肉,苏叶洗干净手踱步到书架边,掏了一本《马克思》来看。
昨天一整天苏叶只吃了一个黑馒头,剩余的时间是靠着这些精神“精神粮食”来抵抗饥饿。只可惜苏叶精神的世界倒是充裕了,肚子却还是饿的。
此刻拥有了一斤五花肉的苏叶,可真是翻身农奴把歌唱。
五花肉在锅里好好地炖着,锅子里的水咕噜咕噜地沸腾,泛黄的旧书在手里捧着,心里的满足更是攀升到了顶点。
炖肉的香味徐徐地从锅里溢出,苏叶的期待感涨得满满的,连昨天吃不到肉的委屈都忘得一干二净。
食堂炒焦的肉,哪有自己做的足料又新鲜的五花肉好吃?
一个小时过去,苏叶揭开了锅盖,锅里的酱汁已经呈现浓稠状,咕噜地冒着红亮的泡。雪白的肥肉呈糯糯的黄棕色,用筷子戳一下,肉软得发烂,滋滋地流着金黄的油。
这幅美好的画面,已经足够让饥饿的人甘愿为这一锅肉献出灵魂。
高端的食材往往采用最简单朴素的烹饪方式,不需要什么好料,红烧肉已经足够被炖得很美味了。
苏叶夹了一块尝,红烧肉炖得极软烂,肥肉油嫩而不腻,肉质柔韧而鲜美,入口即化。
愉悦的滋味从味蕾传达到大脑里、直至浑身的每一个细胞,苏叶被这份美好的红烧肉感动得掉下了眼泪。
【太美好了,谢谢你们。】
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