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“这应该就是我们平时吃的食用盐吧。”英子道。
“还没那么干净,勉强算是粗盐。”沈萧道。盐水没法过滤的很快,她把这货交给了杨泓,自己继续盯着石锅。
随着下面火焰燃烧,覆盖在石锅上的芭蕉叶颜色渐渐变深,知道再继续,芭蕉叶怕是要被蒸熟掉进汤里,沈萧忙趁着叶子烂掉前又换了一张新的。
小火慢炖的锅想要煮快餐不可能,在大家等得有些朦胧睡意时,“咕噜咕噜”,锅里的汤终于再次再次烧沸,这回鱼的香气从芭蕉叶下开始朝着周围蔓延。没有生姜辣椒这些刺激性佐料爆香,这一锅鱼汤也香的温温吞吞的,不疾不徐,就咕噜噜的冒着泡,像是要将鱼的每一寸每一丝滋味都给熬出来一般。
又一张芭蕉叶换下,沈萧将过滤好的盐水先倒了一半进去,接着再用筷子搅拌了一下,然后试了试筷子上汤汁的咸淡。
就她的下厨经验来说,这一锅鱼汤的咸淡刚刚好。不过想到这段时间大家做了不少力气活,她又把剩下的盐水倒了进去。做力气活的人,对盐分的需求更大。
“把之前养着的蛤蜊海螺什么的都放进去煮吧。”沈萧招呼道,“等蛤蜊口子开了,这锅鱼汤也就能吃了。”因为刚抓到的贝类直接吃会全是沙子,他们食物不太紧迫后,蛤蜊这些基本都用椰子壳装海水养着吐沙。
“好嘞!”大家迫不及待将手头的螺蛳花蛤全都倒进了石锅里,只有杨泓还在用他的砍刀开着生蚝。
“那这海胆呢,生吃吗?”海胆生吃的味道挺不错,这个大家都不怎么抗拒。
“不行,在这岛上所有的东西都不能生吃,哪怕它可以。”沈萧把海胆拿了来,没有直接下锅,就这么一点东西放进去,恐怕待会儿就落不到影子。所以她把这海胆壳直接放在石锅旁边,借着下面多余的热气烤起了海胆。
海胆的黄颜色橙黄,在经过烘烤后,颜色稍微变浅了些。见熟了,沈萧拿起属于自己的那只海胆壳,先是用竹筷子将海胆黄拨到了一起,然后一口闷进嘴里,顿时粉糯鲜香的滋味充斥她整个口腔,大脑神经里的愉悦随着海胆入口一波又一波地冲击着她的心神,让她倍感满足。
“香!”只一小口的东西,要说什么滋味,下肚之后她完全说不上来,只感觉黄香嘴香,想再吃他个十只八只。
“有这么好吃?”其他人将信将疑地伸出手。
一共六只海胆,正好一人一个。
不一会儿后,众人舔着嘴唇,一时半会竟然无法形容这海胆究竟是个什么味道,如果非要说的话,那就是:香!
在其他人回味着海胆的时候,沈萧看到锅子里的蛤蜊一个个都开了口,她便伸手用竹筒做的汤勺舀了点汤放到海胆壳里,然后微微一搅,小口的吸溜着鱼汤。
不知道是不是因为这条石斑鱼是刚抓起来的缘故,这鱼汤来的味道比沈萧一开始想象的要好。她原本以为这锅鱼汤没有大料,味道不会太理想,可没想到的是,这鱼汤腥味虽然还有,但很淡,同时它的鲜味十分浓郁,相对于鲜来说,那点腥足以忽略不计。
温热的鱼汤被慢慢吞下,沈萧闭着眼睛,温暖的感觉从胃部开始,向四肢百骸出发,一点点给予她重新振作的力量。
“不需要多华丽的手法,也不需要把它做的多精致高端,食物就是食物,只要把它做的好吃就行了。”脑海里莫名回想起师父的话,眼下的沈萧深以为然。
美味的食物,会让人在享受中抚平伤痕。她第一道被师父认可的菜是这样,眼下这道鱼汤也是这样。前者让她努力奋发,后者抚平她在困境中的绝望。
“真好。”将眼底的泪意压了回去,沈萧招呼大家可以开吃了。
不知道是不是这段时间来第一次吃到正常的食物,吃完海胆黄的几人学着沈萧用海胆壳盛汤喝下,温热的食物一入口,随着满足感袭上心头的却是鼻尖发酸眼眶发热。
多久了,他们有多久没有吃过这种正常的食物了?几乎每天都是海虹螺蛳对付着,没吃饱也只能哄着自己晚上会有好吃的。然而晚上赶海的收获里,就算肉最多的海螺也一点都不好吃,味道又腥又淡,螃蟹稍微好点,可多吃几个就腻了,有时候螃蟹壳还会卡嗓子。他们一直都在让自己尽量不去想以前那些柴米油盐做的家常饭菜,可眼下却止不住了。
他们,想家了。
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