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一碗凉皮（第1页）

严墨戟本来只是随口一说，没想到纪明武真的认真点了头，准备来帮他做凉皮。

做凉皮倒还算简单，和面饧面之后，把面团放在少量水里一直洗到只剩面筋，将面筋兑起子发酵一会之后上锅蒸熟放凉备用即可。

洗过的面汤在平底盘子里倒上薄薄的一层，然后上锅蒸熟，揭下来就是一条凉皮。

严墨戟把凉皮面筋用吊篮悬进水井里澎凉，切条之后用之前调好的酱汁拌匀，加上黄瓜丝、碎花生，一道简单的凉皮就做好了。

因为制作过程太简单，纪明武竟然根本没有找到插手的余地。

“怎么样，武哥尝尝？”严墨戟尝了一口，颇为满意，把碗筷推向了纪明武面前。

纪明武眼神在严墨戟用过的筷子尖凝视了片刻，伸手拿过筷子，挟起凉皮吃了一口，只觉得香滑劲道，清凉可口，酱汁鲜香味美，的确是美味。

只是比凉皮更让纪明武觉得心里有些奇异的感觉的是……

纪明武默默吃完，把筷子放下，点点头赞了一句：“味道不错。”

严墨戟还没来得急笑，纪明武又淡淡补充了一句：“以后莫要将自己用过的筷子给旁人。”

严墨戟愣了一下，才反应过来，刚才自己吃过一口的筷子直接给了纪明武。想到他家武哥可能是有点洁癖，严墨戟连忙道歉：“不好意思，我一时没留意……以后一定注意！”

纪明武点了点头，神色不动，见厨房里没他什么事了，抿了下唇，拄着拐杖默不作声地离开了。

严墨戟继续根据刚才的口味调整着酱料的比例，忽然后知后觉咂摸出一点不对：

——武哥要是真有洁癖，干嘛吃完了之后才提醒自己？

…

凉皮的推出，又掀起了一波什锦食的热潮。

凉皮价格便宜，制作快捷简单，吃起来方便，入口爽滑，香咸酱汁与劲道凉皮组合起来，特别开胃，一碗凉皮吃下去，盛夏的酷暑都消散了不少。

一时之间，凉皮顿时成了什锦食最畅销的吃食，就连李四的拉面和刀削面表演都被盖了过去。

严墨戟记得，凉皮这种食物，前世的历史中其实起源也有千百年了，不知道这个世界是不是也有类似的食物；只是就算有，这个世界这种交通和通讯都极其不便的社会，各地的特色小吃也很难流传开来。

可惜自己对什么水泥制法、马路修法毫无概念，自己的超绝记忆力又仅仅针对食物相关……严墨戟摸着下巴叹了口气，以后要开全国连锁店，交通问题势必要得到解决啊！

不然总不至于分店报账得跑个大半年吧？

暂时想不出好的法子，严墨戟就先放下没多考虑。现在镇上就这一间铺子还没捯饬好呢。

趁着凉皮的热潮，严墨戟又推出了凉面和凉粉，同样受到了食客们的热烈追捧。

炎炎盛夏，什锦食清凉的大堂与推出的凉皮、凉面、凉粉“三凉”美食，成了镇上津津乐道的话题，什锦食也迎来了一波又一波食客高峰。

凉面其实还好，凉粉制作起来本是需要研磨得十分精细的绿豆粉的，铺子里原本有个磨盘，只是要想碾细绿豆粉，需要细细地研磨好几圈，费时费力。

得知李四钱平会武功后，严墨戟找他们俩问过他们能不能提高磨粉的效率，钱平二话不说，握起一把绿豆，内力一吐，手中绿豆登时化作齑粉，比严墨戟前世用机械做出来的还精细。

在严墨戟目瞪口呆的眼神中，钱平有些不好意思地笑了笑：“东家，这不算啥，豆子本就脆，稍稍用力就捏碎了……我们小师叔，铜铸的豆子都能捏得粉碎哩！”

——卧槽，这个世界的武功有点厉害啊！

严墨戟咋舌了一下，忽然反应过来：“你们俩不是无门无派，相依为命流浪到此的吗？”

钱平：“……呃。”

看着钱平一脸张口结舌的样子，严墨戟忍不住笑了下，反过来安慰他：“没事，只要你们认真干活，我不会过问你们的出身。”

钱平当晚愁眉苦脸地跟李四诉了苦，当即被李四恨铁不成钢地一顿暴打。

严墨戟这边，确认李四钱平的武功可以很简单地完成现代研磨机的工作后，就把制作凉粉所需要的绿豆面的工作都交给了钱平。

不过这样一来，李四和钱平两个人开始有些捉襟见肘了。

人不能□□，虽然什锦食的工作大都消耗不了多少内力，可是精神和□□还是会疲惫的。李四和钱平排了几天班，就跟严墨戟诉苦，请求稍微削减一点工作量。

严墨戟对此也有些头大，习惯现代机械工具的他，逮着李四钱平两个会武功的人，简直是见到了曙光，难免用得就多了些。

不过羊毛也不能老从一只羊身上薅，严墨戟问李四：“你们还有没有需要工作的师兄弟，介绍几个过来？”

李四有些尴尬地道：“我们孤身二人，没有其他师兄弟了……”

“是吗？”严墨戟有些不信，盯着李四看了半晌，看得李四有些招架不住，退步讨饶：“我联系过去的一些江湖旧友问问看吧，东家你多等些时日。”