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第320章 嗯做菜就是这么简单大家学费了（第1页）

第320章嗯，做菜就是这么简单，大家学费了吗？（求订阅）

“妈啊，吊堡了。”

“这是文思豆腐，这是文思豆腐。”

看着江宁将豆腐切出如头发丝一般大小，整个直播间彻底沸腾了起来。

同时。

对于一些在江苏地区的朋友，很快，他们也发现了江宁这是要制作文思豆腐。

是的。

文思豆腐是江苏一道知名的菜。

也有一些炒了几十年苏菜的大师傅。

“我手里是江苏比较知名的扬州方干，也称作为豆腐干，很多人喜欢吃这一道菜。这道菜怎么做呢，在杨州这里是将豆腐干切成如文思豆腐一样，然后再凉扮，因为其清甜爽口，深受大家欢迎。所以，这是一道并不需要火候的菜。那么，如何将这一道菜做好呢，那就是刀功。”

但是。

去骨容易。

众人的肚子不由得叫了几句。

豆腐干是豆腐脱水加工之后的一种食材。

当然。

这粤菜方面，你需要吃过之后，才知道这菜怎么样。

……

看到江宁展现的刀法，众人佩服的五体投地。

那就是。

一众大师傅失败之余，他们也没有灰心。

虽然这切豆腐看起来容易。

可他们之前吃过的文思豆腐，却是根本不能与江宁的文思豆腐相比。

江宁却是下线。

江宁老师给他们带来了方向。

而这时江宁亦是说道：“大家没事也可以练练，什么时候练成，那么，什么时候苏菜便能重现辉煌。”

至于后面的，那就比较简单了。

江宁的要求一出，众人又是傻眼。

你会发现。

“江宁老师，您这是与头发丝较上劲了啊。”

可几乎所有挑战者，他们要么将豆腐丝切成很粗一根，要么是将豆腐切成了豆腐渣。

不过。

为什么文思豆腐味道清甜，其实就在于切豆腐。

江宁将豆腐干放到了砧板上：“这块豆腐干厚度大概是1cm，如何将1CM的豆腐干切成如头发丝般大小，其实有一定的窍门。”

你都不需要吃，你都会被这一道菜所折服。

砧板上却是出现一块薄如翼的方干。

原来做菜，最为重要的并不是调味与火候，而是刀功。