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水煮鱼和酸菜鱼（第1页）

几人来到后厨，厨房里有十多个人在那忙乎着，毕竟一会要晚上的饭口了，给姜秋岩和康飞开门的男的，招呼来两个大厨，这两个大厨真有意思，一高一矮，一胖一瘦，不对不对，没有四个人，是高的瘦，矮的胖。

“这是康小哥和康夫郎”男子指了指康飞和姜秋岩，然后又指了指两个大厨对姜秋岩说道“高的是李厨，矮一点的是刘厨”。

在男子说康夫郎时候，康飞朝姜秋岩挨了挨，姜秋岩抓了一下他的衣角，然后朝两位大厨笑着笑，心想这怎么是矮一点，都快矮到腰了，大哥真会说话，两位大厨也朝姜秋岩和康飞笑了。

男子见双方都打了招呼，就继续说道“康夫郎会两道鱼的做法，李厨、刘厨你俩跟着学一下，也为店里添两个招牌菜。”

两位大厨一听男子这么说，都诧异地抬头看了看姜秋岩，又往旁边看了看郑瑾穆，见郑瑾穆笑着点了点头，就又转过头看向姜秋岩，脸上的表情比较丰富，诧异过后是疑惑，疑惑过后是些许的不屑。

姜秋岩知道两人的想法，不就是一个夫郎不在家好好呆着，跑这来嘚瑟啥，会做个什么菜，但知道是知道，姜秋岩又朝两人笑了笑，本来就是，要不是占了穿越的便宜，自己确实啥也不会，然后说道“李厨、刘厨，我和夫君着急回家，咱们就开始吧，我会做酸菜鱼和水煮鱼，你俩看看谁学哪一道”。

“我学酸菜鱼吧”李厨一听菜的名字，就觉得自己应该是低估人夫郎了，虽然康夫郎穿的朴素，说定也有家族传承呢。

“那我学水煮鱼”刘厨一看李厨出声了，连忙说道，东家在呢，得好好表现。

“好”姜秋岩看了看开门的男子。

“鄙姓方，喊我方管事就行”开门的男子见姜秋岩看自己，连忙介绍自己道。

“那麻烦从外面我们王桶里挑两条两三斤的草鱼，收拾好拿过来”旁边的学徒给姜秋岩递了一个围裙，姜秋岩接过来穿上，转过身背朝康飞，康飞很自然地帮着系好围裙带。

很快外面学徒就收拾好两条草鱼送了过来，姜秋岩领着两位大厨，后面跟着康飞、郑瑾穆和方管事，来到条案旁。

“准备一碗泡青白菜、一把豆芽、一张干豆腐”姜秋岩朝旁边的小学徒说道，一个机灵的小孩就去取了。

等东西都齐全了后，姜秋岩和两位大厨说道“水煮鱼和酸菜鱼前面改刀和片鱼的步骤都差不多，我说你俩动手吧，首先要扣掉鳃部的牙齿，清洗干净内部的血线，这些都会导致做出来鱼很腥......”

姜秋岩一边说着，两位大厨一人一个案板开始按照姜秋岩说的做，不愧是大厨，刀工就是厉害，鱼片的就像用尺量过一样，片片都一样厚薄，几乎一样大，按照姜秋岩说的腌制好鱼片后。

“好，下面先来教李厨做酸菜鱼”姜秋岩一边说一边走到李厨的灶台旁边。

这么一通下来，最开始对姜秋岩有点漫不经心的郑瑾穆也严肃了起来，踱步来到姜秋岩的旁边，这把一旁的康飞看的，也赶紧挪了过去，而两位大厨也收起了刚开始的不屑，认真学了起来。

不一会这边酸菜鱼的汤汁就熬好了，一股酸香味就飘了出来，勾得人直流口水，特别是从早上到现在只吃了四块发糕的康飞，但这不是在家，只能忍了又忍，哼，回去让岩岩亲自做给我吃。

李厨一看这汤汁就知道这菜差不了，赶紧按照姜秋岩说的，将鱼片抖散入锅，加入泡辣椒沫，汤煮一会后，加入味精调味，起锅倒入汤盆中，一道酸菜鱼就做好了。

李厨将酸菜鱼端到了案板上，后面的学徒赶紧拿来了筷子和勺子，恭敬地递给了郑瑾穆。

郑瑾穆先夹了一块鱼片，尝了尝，嗯，鲜嫩爽口，不错，然后用勺子舀了一口汤，汤美适口，嗯，真不错，比通常做法更能突出鱼的鲜嫩，汤的酸辣爽口，又再尝了尝，嗯，确实不错，满厨房的鱼香味，引的人垂涎欲滴。郑瑾穆尝完，朝方管事、李厨和刘厨招了招手，三人迫不及待地尝了起来。

“确实不错呀，康夫郎好手艺”郑瑾穆并没有停下筷子，一边吃一边朝姜秋岩说道。

姜秋岩也尝了尝，“还差点火候，下鱼片的时候火大了一点，味道还差一点”姜秋岩说道。

“味道还差点，那咱们再做一遍呢”郑瑾穆一听这味道还差点，先是有点诧异，然后又想再来一遍。

姜秋岩笑了笑说道“今天我们有点着急，一会还得去书院给弟弟送发糕，还得赶天黑到家，要不走夜路不安全，家里人惦记”姜秋岩看了看郑瑾穆又说道“这样明天我俩再来，再慢慢琢磨这两道菜，今天先让您看看这两道菜行不行，也不枉费您收我们鱼，还给我们10两银子”

“也行，你弟弟是不是叫姜秋阳”郑瑾穆一听书院，就想外甥周明奕总提起的姜秋阳，还有前几天特意给自己留的一块据说是姜秋阳大哥做的板栗饼，姜秋阳、姜秋岩，这一看就是兄弟俩，所以就问出了口。

“是的啊”姜秋岩疑惑地看着郑瑾穆道。

“我外甥周明奕和你弟弟一个班，前几天给我一个你做的板栗饼，挺好吃的，原来康夫郎手艺远不止于做鱼哈，你们要送的发糕能不能给我一块尝尝”郑瑾穆一听姜秋岩就是自己外甥的大哥，感觉亲近了一些，也有些怀念那天吃的板栗饼了。