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豆泡（第1页）

回到家，唐远将第二天要用的各种底料炒好后，就开始做豆泡。

做豆泡其实很简单，只要把豆腐切成两指宽的方块，再倒入宽油，等油六成热的时候放入切好的豆腐块，小火慢慢炸制就行。

唐远生火起灶，把油烧到一定的温度，就将切好的豆腐块倒进去，豆腐块内部渐渐膨胀，表面鼓起，金黄诱人。

他不停地用筷子搅拌，保证受热均匀，等豆腐块两面金黄，表皮微微变硬就可以捞出了。

豆泡比豆腐更容易保存，唐远索性将大半的豆腐都做成了豆泡，只留下几块自己吃的，反正他生意好，这些豆泡也就两天的量。

摊子的食客们早就习惯他时不时弄出点新玩意儿，这豆泡他们没见过，有的手头宽裕的就率先买了串尝尝。

一串上只有三个，他买的是麻辣串串香，豆泡已经在锅里煮了些时候，从外表看不出什么，普普通通得很，但内里却吸满了汤汁。

唐远把串递过去，提醒了一句：“小心烫。”

那人嘴上答应了一声，心里却不以为意，能有多烫，风吹吹就凉了。

这样想着，抬手往嘴里送，结果下一刻就大叫了一声“啊！”

那人烫得直伸舌头，嘴里还含着豆泡，却怎么也不肯吐出来。

“烫你就吐出来啊，你这人真是的！”旁边的人推他。

那人捂着嘴怎么也不肯吐，粗粗嚼了几口咽下，开口第一句就是“小哥，再给我来三串！”

吸饱了汁水的豆泡表皮并不是软塌塌的，而是带着点硬度，一口咬下去，里面的汁水一下充盈口腔，麻辣咸鲜，而后再嚼还余豆腐的清香，让人忍不住再吃下一个！

旁边的人见他表现得这么夸张，心里暗自嘀咕，有这么好吃吗，然后怀疑地买了一串试试。

刚吃完第一口，就迫不及待地喊起来。

“小哥，给我也再来三串！”

“我我我我，我要五串！”

众人一边被烫得扭曲，一边挤在前面冲着唐远喊，要不是有苏诺帮忙唐远真不一定忙得过来。

“麻烦让让！让让！”一个小厮奋力地挤到摊子前，“唐小哥，你这是又做什么好吃的了，我这挤都挤不过来了！还是老样子，再把这新吃食给我拿一些。”

赵少爷这几日都没过来，都是要这小厮过来买的，买的份量还挺多。

唐远一边给他拿东西，一边道：“怎么这几天都不见你家少爷，可是你家少奶奶要生了？赵少爷这么照顾我生意，我定要备份薄礼。”

“哪能啊，我家少奶奶的肚子才六个月呢，”小厮接过东西，“是我们家少奶奶的父亲还有兄弟来了，我们家少爷可不得好好陪着嘛。”

说完，嘻嘻一笑，将手里提的东西在唐远眼前一晃，“这不唐小哥你做的东西味道好，我们少爷天天叮嘱我来买，好去讨好岳父和小舅子呢，我们少奶奶家也是隔壁镇的大户，做生意的，家里有二十几间铺子，老大人和舅老爷的眼光可高着呢！”

这也是变相夸唐远了，唐远笑着道了声谢。

吴老大夫妇脸色阴沉地看向唐远这边，面前的锅里的串串，一串都没卖出去。