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何雨柱说道:“师父,你给我出一道菜吧。”李明德摸着下巴,想了想,“那就麻婆豆腐吧。”麻婆豆腐是经典的川菜之一,做川菜的师傅就没有不会这道菜的。用来试探一下何雨柱的水平正正好。麻婆豆腐看似简单,可是要做好了,也不是一件容易的事情。何雨柱来到萃华楼也快一年了,如今他的刀工这么好,要是做菜也没有问题的话,自己就可以和老板提一提,把他升为厨师了。李明德虽然抱着这个心思,可是他也不会徇私的。好就是好,不好就是不好。如果何雨柱做出来的麻婆豆腐一般般,哪怕他的刀功精湛,那么李明德也不会让何雨柱成为厨师的,必须让他再练练才行。何雨柱点点头,“好,那就麻婆豆腐。”他很有信心,麻婆豆腐是用来考核川菜厨师水平的几道菜之一,李明德出这道菜是在他所预想之中的。就算哪怕不是这道菜,而是别的菜,何雨柱也没在怕的。他现在厨艺是四级了,不夸张的说,这个厨艺水平在很多饭馆都已经是主厨了。其实在萃华楼当个主厨也是合理的,更何况何雨柱的厨艺技能可不只是川菜,他所有的菜系都会。这就是悟性逆天这个能力的厉害之处。周围的学徒和厨师们,一听到李明德出的是麻婆豆腐这道菜,大致上也明白了,这是在对何雨柱进行考核,如果他通过了考核,就有很大的可能成为一名正式的厨师。学徒们有点酸,先前还说何雨柱不行呢,现在人家就有成为正式厨师的可能了。而他们来到萃华楼的时间比何雨柱还长呢,如今还是个小学徒。他们有一些侥幸心理,万一何雨柱只是刀功厉害,实际上厨艺不行呢。再说了川菜里面麻婆豆腐这么经典,想要做出来是不难,可是要做好可不容易。何雨柱真不一定能把它做好。“师父,那我开始了。”何雨柱和李明德说了一声,然后便忙碌起来。切豆腐,泡豆腐,弄花椒,辣椒一步一步,十分具有条理。李明德在一旁微微点头,他做了这么多年的饭了,还是有辨别能力的。何雨柱一板一眼的,条理清晰,一看就知道基本功很扎实。随着何雨柱的操作,菜的香味散发出来,蔓延整个后厨。所有人都咽了一口唾沫,太香了。很想就着米饭,狠狠的吃上两大碗。这个香味一出来,他们就差不多明白了,何雨柱做的麻婆豆腐再差也差不到哪里去,接下来就看能不能让李明德满意了。很快,麻婆豆腐就已经做好了。何雨柱把它盛到盘子上,端到李明德的面前。“师父,麻婆豆腐已经做好了,你尝一尝吧。”李明德先是看了一眼卖相,十分的不错,看上去很有食欲,再加上那扑面而来的香气,完全把人的食欲勾了起来。他拿起筷子,夹了一小块豆腐,放进嘴里,细细的咀嚼着。眼睛一亮。心里有些震惊。这麻婆豆腐的味道太好了,就算是他自己做也不过就这样了。而他可是做了川菜几十年啊,何雨柱不过一个17岁,半大的孩子,竟然能做到这一步了。这也太有天赋了吧。惊讶归惊讶,表面上却只是微微点了点头,说了句,“不错。”然后对着周围的厨师和学徒们说:“你们也来尝尝柱子的这道菜,评价一下。”学徒和厨师们看到李明德点头,就知道这菜应该还是不错的。他们听到这句话,赶忙拿起筷子就夹一块豆腐,尝尝。他们闻着这个味道,早就想吃了。豆腐一入口,所有人都傻了。怎么能这么好吃啊?这真的是何雨柱做出来的吗?如果不是亲眼看见,他们绝对是不敢相信的。他们会认为这是一位大厨,甚至是主厨做出来的。太夸张了吧。原来何雨柱不只是刀功厉害,厨艺也是一流的。他们频繁的动着筷子,不断地去夹菜。大口大口的吃着。心里大呼过瘾,要是能有碗米饭就好了,这豆腐也太下饭了。后厨是有米饭的,可没有一个人去拿。因为一旦走了的话,再回来的时候,菜一定会被吃完了。不到一分钟的时间,盘子就精光了。李明德看的嘴角抽了抽,让你们尝尝,你们可倒好,竟然一口气给吃了个精光,我才只吃了一口呢。“你们说说自己的想法吧。”众人一看看我,我看看你,都不知道怎么开口。主要是不知道怎么夸。有人率先说道:“李师傅,何师傅这麻婆豆腐做的真的是一绝,反正是比我做的好,我佩服。”说话的这人也是个老厨师了,他这么一开口,众人也跟着说了起来。“何师傅这麻婆豆腐做的真的是好,好到我吃了以后就忘不了,只可惜我只吃了那么三小块,要是多一些就好了。”“何师傅是真人不露相,一露相惊艳全场,我反正是服了,这豆腐,在我心里是这个。”他竖起了一个大拇指。“”大家你一言我一语,都对着何雨柱夸赞了起来,而且称呼都是何师傅,而不是傻柱和柱子。这已经对何雨柱很大的认可了。那些学徒们真的是服了何雨柱,不管之前再怎么说,这水平就在这里摆着,他们也吃了这麻婆豆腐,知道这做的真是好啊,好到他们羡慕嫉妒恨啊。我要是也有这样的能力该多好啊。何雨柱刀工强,厨艺也强。他们心里已经不再有之前不服气,看不上的想法了。因为他们知道,何雨柱马上就不是学徒了。一定要对他有足够的尊敬才行。何雨柱对着大家说道:“谢谢各位师傅的称赞,我这也没有你们说的这么夸张。”李明德笑了笑,说道:“行了,柱子,你就别谦虚了。”“这里的师傅们也都是老厨师了,这点鉴赏能力都没有吗,他们夸赞你,就说明你的实力被他们认可了。”“我想要把何雨柱升为厨师,你们有没有什么意见?”众人纷纷表示赞同,“何师傅这水平,当个厨师绰绰有余,我们大伙都同意。”:()四合院:十七岁的何雨柱
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