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第17章 何师傅是真人不露相一露相惊艳全场（第1页）

何雨柱说道：“师父，你给我出一道菜吧。”李明德摸着下巴，想了想，“那就麻婆豆腐吧。”麻婆豆腐是经典的川菜之一，做川菜的师傅就没有不会这道菜的。用来试探一下何雨柱的水平正正好。麻婆豆腐看似简单，可是要做好了，也不是一件容易的事情。何雨柱来到萃华楼也快一年了，如今他的刀工这么好，要是做菜也没有问题的话，自己就可以和老板提一提，把他升为厨师了。李明德虽然抱着这个心思，可是他也不会徇私的。好就是好，不好就是不好。如果何雨柱做出来的麻婆豆腐一般般，哪怕他的刀功精湛，那么李明德也不会让何雨柱成为厨师的，必须让他再练练才行。何雨柱点点头，“好，那就麻婆豆腐。”他很有信心，麻婆豆腐是用来考核川菜厨师水平的几道菜之一，李明德出这道菜是在他所预想之中的。就算哪怕不是这道菜，而是别的菜，何雨柱也没在怕的。他现在厨艺是四级了，不夸张的说，这个厨艺水平在很多饭馆都已经是主厨了。其实在萃华楼当个主厨也是合理的，更何况何雨柱的厨艺技能可不只是川菜，他所有的菜系都会。这就是悟性逆天这个能力的厉害之处。周围的学徒和厨师们，一听到李明德出的是麻婆豆腐这道菜，大致上也明白了，这是在对何雨柱进行考核，如果他通过了考核，就有很大的可能成为一名正式的厨师。学徒们有点酸，先前还说何雨柱不行呢，现在人家就有成为正式厨师的可能了。而他们来到萃华楼的时间比何雨柱还长呢，如今还是个小学徒。他们有一些侥幸心理，万一何雨柱只是刀功厉害，实际上厨艺不行呢。再说了川菜里面麻婆豆腐这么经典，想要做出来是不难，可是要做好可不容易。何雨柱真不一定能把它做好。“师父，那我开始了。”何雨柱和李明德说了一声，然后便忙碌起来。切豆腐，泡豆腐，弄花椒，辣椒一步一步，十分具有条理。李明德在一旁微微点头，他做了这么多年的饭了，还是有辨别能力的。何雨柱一板一眼的，条理清晰，一看就知道基本功很扎实。随着何雨柱的操作，菜的香味散发出来，蔓延整个后厨。所有人都咽了一口唾沫，太香了。很想就着米饭，狠狠的吃上两大碗。这个香味一出来，他们就差不多明白了，何雨柱做的麻婆豆腐再差也差不到哪里去，接下来就看能不能让李明德满意了。很快，麻婆豆腐就已经做好了。何雨柱把它盛到盘子上，端到李明德的面前。“师父，麻婆豆腐已经做好了，你尝一尝吧。”李明德先是看了一眼卖相，十分的不错，看上去很有食欲，再加上那扑面而来的香气，完全把人的食欲勾了起来。他拿起筷子，夹了一小块豆腐，放进嘴里，细细的咀嚼着。眼睛一亮。心里有些震惊。这麻婆豆腐的味道太好了，就算是他自己做也不过就这样了。而他可是做了川菜几十年啊，何雨柱不过一个17岁，半大的孩子，竟然能做到这一步了。这也太有天赋了吧。惊讶归惊讶，表面上却只是微微点了点头，说了句，“不错。”然后对着周围的厨师和学徒们说：“你们也来尝尝柱子的这道菜，评价一下。”学徒和厨师们看到李明德点头，就知道这菜应该还是不错的。他们听到这句话，赶忙拿起筷子就夹一块豆腐，尝尝。他们闻着这个味道，早就想吃了。豆腐一入口，所有人都傻了。怎么能这么好吃啊？这真的是何雨柱做出来的吗？如果不是亲眼看见，他们绝对是不敢相信的。他们会认为这是一位大厨，甚至是主厨做出来的。太夸张了吧。原来何雨柱不只是刀功厉害，厨艺也是一流的。他们频繁的动着筷子，不断地去夹菜。大口大口的吃着。心里大呼过瘾，要是能有碗米饭就好了，这豆腐也太下饭了。后厨是有米饭的，可没有一个人去拿。因为一旦走了的话，再回来的时候，菜一定会被吃完了。不到一分钟的时间，盘子就精光了。李明德看的嘴角抽了抽，让你们尝尝，你们可倒好，竟然一口气给吃了个精光，我才只吃了一口呢。“你们说说自己的想法吧。”众人一看看我，我看看你，都不知道怎么开口。主要是不知道怎么夸。有人率先说道：“李师傅，何师傅这麻婆豆腐做的真的是一绝，反正是比我做的好，我佩服。”说话的这人也是个老厨师了，他这么一开口，众人也跟着说了起来。“何师傅这麻婆豆腐做的真的是好，好到我吃了以后就忘不了，只可惜我只吃了那么三小块，要是多一些就好了。”“何师傅是真人不露相，一露相惊艳全场，我反正是服了，这豆腐，在我心里是这个。”他竖起了一个大拇指。“”大家你一言我一语，都对着何雨柱夸赞了起来，而且称呼都是何师傅，而不是傻柱和柱子。这已经对何雨柱很大的认可了。那些学徒们真的是服了何雨柱，不管之前再怎么说，这水平就在这里摆着，他们也吃了这麻婆豆腐，知道这做的真是好啊，好到他们羡慕嫉妒恨啊。我要是也有这样的能力该多好啊。何雨柱刀工强，厨艺也强。他们心里已经不再有之前不服气，看不上的想法了。因为他们知道，何雨柱马上就不是学徒了。一定要对他有足够的尊敬才行。何雨柱对着大家说道：“谢谢各位师傅的称赞，我这也没有你们说的这么夸张。”李明德笑了笑，说道：“行了，柱子，你就别谦虚了。”“这里的师傅们也都是老厨师了，这点鉴赏能力都没有吗，他们夸赞你，就说明你的实力被他们认可了。”“我想要把何雨柱升为厨师，你们有没有什么意见？”众人纷纷表示赞同，“何师傅这水平，当个厨师绰绰有余，我们大伙都同意。”：（）四合院：十七岁的何雨柱