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天香楼的少东家
让后厨的师傅和帮忙的人都出去,胡掌柜直接把厨房留给了宋晚晴。
之所以没留人帮忙,也是为了让宋晚晴安心,不用担心手艺被人偷偷学去了。
酒楼里的师傅被叫出去的时候都有些不情愿,一个毛都没长齐的胖丫头片子厨艺能有多好,也不知道胡掌柜到底看上她哪里了,可这是掌柜的吩咐,他们又不得不照干。
于是,出去的时候一个个都面目不善的瞪了宋晚晴几眼。
宋晚晴没理会,而是环顾一圈,开始打量起了厨房。
天香楼的后厨很大,各类食材和调味品很是丰富,
分门别类、整整齐齐地摆放着,收拾得也很是干净。
她将竹篮子放在一个木柜上,就洗手开始准备需要用到的食材。
噼里啪啦的声音不断在厨房里响起,宋晚晴神色专注,有条不紊的忙碌着。
等将全部的食材处理好,她点燃了灶间的火,便开始做菜了。
福州鱼丸最适合做汤,宋晚晴昨天想好的三鲜鱼丸汤和番茄鱼丸汤就打算用它来做。
至于剩下的实心鱼丸和鱼圆,则分别用来做炸鱼丸和鲍汁香菇鱼丸。
宋晚晴还是第一次尝试又是烧火又是掌灶的,刚开始的时候还有点忙不过来。
好在后厨里有不少的大柴,引燃了能烧上不久,这四道菜对火候的要求都不是很高,对她来说做起来也
没有什么难度,宋晚晴只用了两刻钟就完成了。
刚把最后一道菜炸鱼丸装盘好,小二就过来了。
小二也没进去,而是站在门口,问了一句。
“姑娘,不知道你还需要多久?”
宋晚晴擦了擦额头上的汗水,转过身,胖手指了指一旁,“小哥,你来得正好,我刚做好,你帮我一起端出去吧。”
小二顺着宋晚晴的视线看去,果然看到了两个大海碗的鱼丸汤和两盘金灿灿的鱼丸。
香味在整个厨房里弥漫,小二忍不住吸了吸鼻子,愣了好一会儿才回道:“喔,好。”
胡掌柜早就在大堂里等着了,现在离吃饭的点还有半个时辰,大堂里根本就没有客人,也不用担心被人打搅。
看着桌上宋晚晴做的两菜两汤,胡掌柜顿时眼前一亮。
如果不是提前知道,他绝对想不到眼前的四道菜是用鱼肉为主料做出来的。
这四道菜的卖相都很是不错,闻起来也很鲜香,一看就很美味,他果然没看错,眼前的姑娘的确有几分本事,竟然能想出鱼肉的这种做法。
吩咐完小二端上茶水和糕点,胡掌柜真心地夸赞道:“宋姑娘,你也别站着了,快坐下吧。你做的四道菜可真香啊,把我肚子里的馋虫都勾出来了,明明还没到午饭的时间,却感觉自己已经饿得不行了。”
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