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这样的人郁理不会放任,哪怕这个老人只想守成并没有害她的意思,但他手下做了这些恶事的小辈们会变成这样他要负上大半责任。
就如睿山枝津也说的那样,作为师长他已经失格,难辞其咎也必须付出代价。
重新回到厨台后方,装满鱼块的托盘放在案台上的声音让老人回神,目光无意识循声望去时,却正好看到星宫郁理从厨台下方拎出了一个小巧的刀箱,箱子打开,一把极为漂亮的锋利厨刀展现在眼前。
女郎拿起刀,有着淡淡纹理的刀身上刻「仿·秋水」字样的铭文在灯光下极为清晰。
老人呼吸一窒,整张老脸忽然就因为羞愧变得涨红一片。
国内唯一的女性料理大师星宫郁理的御用厨刀,原本是一套七件的厨刀套装,是仿造失传的古厨刀「秋水套装」锻造的高水平刀具,真品早在几百年因为一次次的战乱或者事故只余两把流传现世。
好不容易有后世刀匠重现整套秋水的锋芒,却因为他的不肖子弟谋划,如今七只存一,比真品的遭遇还不如。
现在人家当面拿出这把刀来,跟扇他耳光没什么区别。
可偏偏,他只能受着。
“时下的金枪鱼肉质普遍不行,鱼脂含量降低,香气也在减弱。现代的料理店将鱼肉拿到手后必须用保湿的水纸包好封入塑料袋,再埋于冰中至少5天方能取出,这样处理过的鱼肉才会变得成熟软嫩。”拿着毛巾轻轻擦拭手中的厨刀,女郎的声音不紧不慢,“但是我这一条并不需要,不提它的肉质品质可以与江户时代那会儿比肩,而且在拿出来之前,我已经用特殊的方法鲜活炮制过了。所以,它可以立刻拿出来做料理用。”
如此说着,她已经垂眸挥刀。
赤身、血合、中肥、大肥……砧板上每种色泽的鱼块都代表了鱼肉身上的一个部位,宛如红色的渐变,但在郁理的厨刀下,它们被切片重组,形成了全新而华丽的图案。
牡丹盛,完整的叫法应该是牡丹刺身拼盘。
雪白的大圆盘上,三朵艳丽的牡丹雍容绽放,在故意抹绘成碧绿花枝的醮酱衬托下栩栩如生,宛如一幅精心描绘的画卷。
“请品尝。”
美丽的料理大师将餐盘双手递送桌前。
现场忽然就变得极为安静。
从头到尾,郁理没有向老人提出任何有关食戟的字眼,但事实上她制作的每一道料理都是在向对方展示和挑战。
对手的厨艺已经摆在眼前,自己能不能做得比对方更好吃心里真的一点都没数吗?
当然是有数的。
在看到星宫郁理以要做刺身时,谷川康弘就知道他最不想面对也不得不面对的最后判决就来了。
她在制作牡丹盛时展现出来的刀功,其实已经超过他盛年时的状态,何况现在他已经老迈不堪。
或许,他是真的老了。
颤巍巍的伸出筷子,夹起其中一片刺身,之前在盘中是一片牡丹花瓣的鱼肉垂挂在竹筷上时,显示出的是有棱有角的钻石切面刀功。
珠宝店里的钻石众所周知在灯光下每一面下是如何璀璨,眼前鲜活饱满没有流失任何水分的金枪鱼肉也是如此,它宛如宝石一般美丽诱人。
这道刺身已经不能只单纯地被称为料理,而是可以放进博物馆让世人惊叹的巅峰艺术!
它能代表东瀛刺身刀法的极致!
老人的眼神越发黯淡,可动作却是毫不迟疑地将刺身送进嘴里。
啪嗒。
筷子失态落在桌上的声响。
老人的身体整个佝偻下来,他本就不剩多少的心气与骄傲在这盘刺身面前已经被完全打散。
“是我……输了。”
这场看不见的单方面食戟,他输得彻彻底底。
对此,郁理只是垂眸,声音淡淡。
“承让。”
这场隐晦的小宴招待,算是保存了一代料理大师最后的颜面,也为郁理之后想要达成的目的留下了足够的余地。
老人本就是为了给那些不肖子弟们求情才来的星宫馆,在彻底明白自己和新生代料理大师的差距后,他依然不会放弃,只是主动更换了赔偿的筹码。
“只要您能允许他们继续开店,我愿意将我这些年来经营的集团势力全都转让于您。”老人一脸决绝,“并且,从今天起我不再去碰「谷川亭」的一切事务,退出料理界所有相关活动,不会出席任何与商业料理有关的场合。”
是用他一辈子打拼出来的势力和全面引退来交换他门下子弟的未来。
他本来就已经老了没几年活头了,可是那些徒子徒孙的人生还长,只有他们在,他谷川一门才能延续下去,哪怕从现在起往后数十年日子都不好过,但只要传承还在,希望就还在。
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