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64我选卤味面（第2页）

“这不是把面粉和水倒入机器中就可以了吗？”王一明不解地说。

“机器设定好的模式是不错，但也只是一般，想要面的口感更好，还是要费点功夫的。”

林杏解释道，把刚买的制面机器打开清洗几遍后，调到自主模式，开始输入面粉的配比、水量、盐等需求，这才启动。

“现在是熬汤，一锅好汤，也是吸引客人的关键。”林杏把大汤桶推进厨房前，把厨房的灶台重新拆卸、调整，可以放下新增的两个汤桶。

林杏带着陈秋兰，手把手地教她熬汤，确定她把骨头、香料等配比写下并保存好后，这才进行下一步。

午饭吃的是炸酱面，劲道爽滑的面条、喷香的肉酱、爽口的黄瓜丝、酥脆的花生米，只一入口，就算是味觉再不敏·感的人，也能吃出这两顿相似的肉酱面有多大的不同。

林杏就是故意做的炸酱面，让陈秋兰和之前吃的鸡蛋瘦肉酱面做对比。

复杂的调味料做出来的酱，味道自然更香醇，就是面条，比那现成的面饼，不知要好吃多少倍。

陈秋兰什么话都没说，但下午却学习得更加认真了，恨不得把自己所有不懂的地方全部弄明白。

这一锅卤味，林杏完全是口头指导，让陈秋兰一步一步照着做。

她之所以不动手，因为同样的配方，她做出来的，跟陈秋兰做出来的不会完全一样。

陈秋兰要学的东西多，一整个下午精神都绷着，一声累都没说过。

王一明下午没做什么事，几次欲言又止，想让林杏也给他?安排一点事情，总不能开业之后，全都是陈秋兰在忙吧。

“好香！”王一明深吸了一口气，这个卤味好香！

他?看着锅里的排骨、猪蹄等肉，忍不住咽了口口水，好像尝一口。

这时候林杏又抱着几个快递进厨房，笑着说：“可以把油烟机关掉，厨房的窗户打开，让香味飘出去点。

”

星际的油烟机效果太好，走在街上闻到香味，循着香味找到饭馆？那是不可能的事。

所以有点心机的店主，就会关掉油烟机，打开窗户，让香味飘出去。

不过时间不能长，否则就会被投诉一个污染空气啥的，被罚款教育啥的，那就郁闷了。

“不了，等明天开业再开吧。”王一明犹豫了下摇头，他?怕招来机器巡警。

林杏闻言没说什么，明天有明天的事儿呢。

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