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这个时候,穆婉已经将猪大肠和猪小肠清洗干净了,空气中的气味消淡了不少,但还是很难闻。
周和毅过来的时候还是拧着鼻子的,“大嫂,娘和大哥说你想做什么就做什么。”
不等穆婉惊喜回头,又听到周和毅接着说。
“但是这一次的猪大肠你要是做得不好吃的话,娘说没有下一次了。”
“大哥再怎么帮你说话都不可能的。”周和毅看着穆婉,想知道她会有什么反应。
同时,他也在想,穆婉到底有没有这个本事,毕竟昨晚她做的红烧肉,是真的很馋人。
“大嫂,要不你还是放弃吧。”周和熠想了一下,红烧肉做法简单,而且猪肉本身就没有什么味道,可猪大肠就不一样了。
那是装那玩意的东西,真的吃的话,那感觉会很奇怪。
周和毅不敢想象。
“不不不!”穆婉的态度还是很坚决,“这些都是好东西,就这么扔掉了。”
“每天得多浪费啊。”穆婉在厨房里面找到了白醋、白酒,再加上清水,三者混在一起,再把猪大肠放进去浸泡。
“现在有那么多人都吃不上一顿肉,要是我做的猪大肠能让大家接受,这不是一件好事吗?”
周和毅看着穆婉倒的白醋和白酒,努了努嘴,“大嫂,你用的白醋白酒就不便宜了。”
谁会为了一顿饭浪费那么多的调料?
水煮一下多方便啊。
“这你就不懂了。”当一头猪身上可以吃的部位多了,资源就多起来了,物价就有可能下降了。
穆婉暂时也说不清楚,便快手把猪下水都处理好。
周和毅受不了这气味,说完后就转身离开了,但是在进客厅之前,他还特意低头闻了闻,怕身上沾染了气味,让周和煦闻不习惯。
另一边。
白酒白醋清水浸泡过来的猪大肠清洗过后,就要用上面粉来吸干上面的水分,再反反复复地搓洗。
最后,就是要将猪大肠翻过来,将里面的油脂全部清除干净。
这样的猪大肠翻炒起来就没有味道了。
不过,以防万一,穆婉还是在菜篮子里面找到了野山椒,这跟后世的辣椒有一点不同,野山椒更小,同时也更辣。
猪大肠切成段,再热锅下油,爆炒出味道来,最后加上简单的调料,再放切碎的野山椒。
那辣味和猪大肠的香味瞬间就爆发开来,整个厨房都弥漫着迷人的香味。
穆婉闻着香味点点头,蹲下来加了一把柴火,最后收汁起锅。
一道野山椒爆炒猪大肠就做好了。
剩下的猪小肠,穆婉准备用来做酸辣的。
猪心,是要爆炒的。
猪肺是和萝卜一起炖。
猪蹄子不用说了,那必须得焖。
与此同时,周母还在焦虑地等待着,可闻到了浓郁的香味后,她先是一怔,而后是不可思议地回头去看大儿子周和煦,“这是婉娘做的?”
香味很霸道,似乎可以渗透门窗穿透进来。
丝丝缕缕,萦绕在周围,留在鼻息当中。
野山椒很劲道。
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